煎好的豆腐怎么做好吃？豆腐切成片，兩面煎成焦黃的脆脆的感覺之后，從鍋里拿出來，準備好蔥姜蒜絲，然后再準備一碗調(diào)料汁，調(diào)料汁里面可以放入老抽一勺，生抽兩勺白糖，一勺蠔油，一勺或兩勺，再加點水攪拌均勻就可以了，然后鍋里放油，那么，煎好的豆腐怎么做好吃？一起來了解一下吧。

煎好的豆腐怎么做好吃

豆腐別再燉著吃了，油炸后燒一下，不用肉也不用海鮮，一上桌就沒

豆腐是我家經(jīng)常會買的一種食材，我雖然談不上特別喜歡但也不那么討厭。經(jīng)常會買的原因是我父親愛吃，這是干了一輩子農(nóng)民習慣了的口味。在我小時候家里就種四種農(nóng)作物，那就是甘蔗、花生、番薯和黃豆。甘蔗主要是用于販賣屬于經(jīng)濟作物，花生一般是食用、榨油還有“上稅”而番薯則是日常口糧。最后的黃豆則是用來腌制成為“豆豉”和磨豆腐的，在這四種作物里我最討厭的就是它了。因為既不符合我們玩和吃的條件，種的時候還特別累。像甘蔗熟的時候能折幾根解解饞，花生油炸點花生米之類。至于番薯，小伙伴們幾個最常上山偷挖烤著吃是最快樂的時光。

只有黃豆，在沒有經(jīng)過復雜手續(xù)之前是沒有用的。不過當辛苦做成豆腐之后，那就是另外一個感覺了。豆腐在我家那是經(jīng)常換這花樣在吃，絕對不會是幾個做法吃十幾二十年。那有什么做法比較好吃，還能推薦的了。我想今天的這一個做法你們一定會喜歡，在沒有搭配肉類沒有海鮮的情況下。還能如此美味如此吸引人的也就只有這道了，如果你喜歡吃豆腐那更要仔細看看學起來。

鍋包豆腐

食材：豆腐1大塊、蒜頭4瓣、青蔥2根、淀粉150克、番茄醬1大匙、蠔油1匙、生抽2匙、細砂糖1匙、鹽1小匙、老陳醋1匙

【具體制作步驟】

1、豆腐一大塊，根據(jù)自己的食用人數(shù)進行調(diào)整。

煎好的豆腐怎么炒好吃

老豆腐煎過之后，可以放小蔥炒，下面來看看這道菜的全部制作過程：

1.首先，我們準備老豆腐一塊切成丁，老豆腐口感緊實、不易碎，放入盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上蛋液。洗凈的小蔥一把切成段，大蒜幾粒切成片備用。

2.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，熱油滑鍋能防止豆腐因粘鍋而煎糊，把豆腐倒入鍋中，有疊在一起的用勺子推開。

3.煎制期間要不停的晃鍋，讓豆腐均勻受熱，一面煎黃以后顛鍋翻面，大約煎制5分鐘，豆腐表面呈金黃色時倒出控油。

4.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，倒入蒜片，爆出香味加入蠔油5克增鮮，翻炒化開蠔油，從鍋邊入適量清水，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，開小火燉3分鐘，讓豆腐吸收湯汁入味。

3分鐘以后，倒入切好的蔥段，小蔥段要出鍋前再放，避免久炒失去香味，入少許明油，轉(zhuǎn)大火快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

家常油煎豆腐的做法

1、豆腐1000g左右，青椒兩個，蒜適量，孜然適量，紅辣椒2個，鹽適量，花椒適量。

2、將豆腐切成約5cm*5cm*0.6cm的小塊。

3、將切好的豆腐放入盤中備用。

4、鍋內(nèi)放入適量油，在放油之前一定要將鍋內(nèi)的水分蒸干，以免油濺到身上。

5、小火將油加熱，一定要小火哦，等油熱后放入適量切好的豆腐。

6、這里有一個小技巧，那就是在放入豆腐的時候，一直用鏟子移動著它在鍋內(nèi)移動，否則容易粘鍋。

7、將豆腐的兩面都煎至金黃色時，盛入盤中以備后用。

8、將所有的豆腐塊都煎完之后，鍋內(nèi)放油，翻炒切好的蒜青椒紅辣椒，等蒜香后倒入煎好的豆腐一起翻炒，然后加入適量醬，適量鹽等調(diào)料，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉。

9、大約6分鐘左右，根據(jù)水的多少來說，等水分差不多蒸干的時候，豆腐也就入味了，熄火，將燉好的豆腐盛出來，盡情享用你的美食吧。

香菇燉豆腐的做法

做法一:西紅柿煎豆腐

材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。

做法：

1、豆腐切成小方塊（取出豆腐后上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。

2、西紅柿切成小塊待用。

3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱后放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火后轉(zhuǎn)小火），出鍋待用。

4、另起鍋加食用油，油熱后倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。

5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據(jù)個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。

6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續(xù)翻炒均勻，出鍋裝盤即可

做法二香煎豆腐

需要準備的食材：豆腐、雞蛋、蠔油、糖、生抽、鹽等，一起必備的調(diào)料，準備好了就可以烹飪了；首先，把準備好的豆腐過一下熱水，這樣讓豆腐更加的緊實，上面的豆腥味也不會太重，操作好了之后就可以擦干上面的水分，切成片放在一邊備用；

接著，準備一個碗調(diào)制一點雞蛋液，加入一點淀粉和清水，可以讓豆腐片更好的包裹；再準備一個碗調(diào)汁，淀粉水、生抽、老抽、蠔油、鹽，糖等，這樣湯汁就做好了；

然后，豆腐完全黏上雞蛋液，放在不粘鍋里面煎，小火慢煎，看到表面已經(jīng)變成金黃色就可以了，煎好之后，把準備好的料汁放在炒鍋里，翻滾一下就可以加入準備好的豆腐，炒拌均勻就可以了，蓋上燜上五六分鐘，讓豆腐更加的入味，這樣吃起來才會更香，出鍋的時候上面撒上香菜或芝麻，就非常的完美了。

豆腐煎過以后怎么做

食材

主料

白豆腐

568g

輔料

生抽

適量

蔥

適量

花生油

適量

步驟

1.白豆腐兩塊洗干凈備用，蔥洗好

2.蔥切好

3.平底鍋燒熱放入油，油熱后放入白豆腐煎黃

4.然后翻過來拿木鏟子把豆腐從中間切段分幾塊

5.然后再分成小塊，煎一下

6.然后放入蔥，拌均勻

7.放入生抽

8.放入生抽后，翻炒均勻，煎一下就可以了

9.成品

小貼士

豆腐很容易爛，這一大塊放下去，再切小就不那么容易爛。

以上就是煎好的豆腐怎么做好吃的全部內(nèi)容，步驟 1 先準備調(diào)味料，1勺蠔油，少許醬油，少許糖，少許花生油，加點熱開水攪拌均勻備用 步驟 2 熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐徹成1厘米左右薄，我習慣這樣大小，煎出來比較均勻。