白菜配什么炒比較好吃？白菜+辣椒：白菜和辣椒都是有益腸道健康的食物，如果我們能夠把二者搭配起來一起吃，那么可以很好的促進我們人體腸胃的蠕動，對于幫助我們消化的作用也是非常好的哦。白菜+豆腐：白菜配豆腐是極具保健作用的食法，那么，白菜配什么炒比較好吃？一起來了解一下吧。
大家好，今天來介紹一個普普通通的炒白菜，炒出來的白菜又脆又香還不出水，吃起來清脆爽口，非常下飯，炒白菜如果直接下鍋就大錯特錯了，想知道方法一起來看看吧。
準備食料：大白菜一顆，蒜瓣六個，姜一塊，蔥白一根，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺食鹽，一勺雞精，一勺白砂糖，干辣椒六個，食用油一勺，豬油一勺。
炒制方法：
1.今天去超市買了一顆大白菜首先切掉白菜的根部，再從中間對半切開，分成兩半，再把白菜幫上的葉子切下來，這樣目的可以分開炒。
2.再把白菜幫斜刀切成片。
3.切好后直接放入大碗里，用流動的清水給它清洗一遍。
4.洗凈之后再碗里加一勺食鹽，用手給它充分的抓拌均勻腌制10分鐘，腌過的白菜口感吃起來清脆。
5.下面我們把白菜葉給它撕成小塊，用流動的清水給它洗干凈，洗凈后裝盤備用。
6.接下來我們準備一些小料；一把大蒜給它切成片，一塊生姜也切成薄片，再改刀切成細絲，再準備一根蔥白，從中間對半切開，給它切成蔥花，切好的蔥蒜姜一起放入碗中備用。
7.再準備一個小碗里面放入干辣椒碎，倒入清水給它清洗一遍，洗過的辣椒不容易炒胡，洗過以后和蔥、姜、蒜放一起。
8.這個時候我們的白菜幫腌制差不多了，已經非常柔軟有韌性，用力捏干白菜幫里面水分后放入盤中。
一、白菜燉豆腐
1.準備一塊老豆腐清洗干凈，然后切成片備用；一個白菜去除根部，把葉片一片一片掰下來，再把白菜葉切成大塊，白菜幫切成寬條，分別用清水洗干凈；一塊五花肉去皮切成片；再準備剁椒醬30克，切少許姜末放在一起備用。
2.熱鍋涼油，在鍋底均勻撒上食鹽，然后放入豆腐用小火慢煎，要經常晃動鍋豆腐才能均勻受熱，一面煎黃以后翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可倒出控油。
3.鍋中留少許底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明狀時倒入姜末和剁椒醬炒香后倒入白菜幫，開大火炒至斷生，再倒入白菜葉一起翻炒。
4.白菜炒軟塌以后，沿鍋邊淋入適量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食鹽、胡椒粉、老抽，開大火燒開再轉小火燜煮5分鐘，然后轉大火把湯汁收濃，再加入雞精翻炒均勻就能出鍋了，再加一點蔥花點綴一下，色香味俱全的白菜燉豆腐就做好了。
二、香菇白菜湯
1.準備食材：
準備一顆娃娃菜，切掉根部，把葉片掰下來撕成小塊，清洗干凈備用。
準備白玉菇一小把，香菇幾個，去除根部后用清水淘洗干凈，把較大的白玉菇從中間撕開，香菇掰成小塊，這樣煮的時候更容易入味。
碗中打入四個雞蛋，加入少許食鹽和胡椒粉，倒入一點白醋增鮮，攪拌打散成雞蛋液備用。
大白菜是一種多用途的菜，可以燉，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以當配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我們將分享11種卷心菜的常見做法。天冷時，必須在家吃飯。以下是如何做到這一點:
【老廚房白菜】所需材料:白菜5-6葉、木耳1把、豬肉100g、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個、花椒粉半茶匙、雞精1茶匙、米醋半湯匙、
練習步驟:
1.粉絲需要提前泡好。將干粉放入盆中，用熱水浸泡，將粉絲燙至變軟，再用溫水浸泡1-2小時，至無硬核。木耳用溫水泡1-2小時，再泡木耳。
2.將白菜洗凈，瀝干水分，用手將白菜葉撕成碎片。
3.用小刀將卷心菜沿長度切成兩半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.將豬肉切成片，配五花肉更好吃。蔥切蔥，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.鍋里燒熱油，下肉片翻炒，炒到肉片變白，放入蔥花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和醬油，翻炒均勻，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，將白菜翻炒至斷絲微軟，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均勻。
8.放入泡好的粉條，然后倒入醬油上色，加鹽、雞精、蒜粉，大火翻炒，將粉條翻炒至透明，吸干白菜的炒湯，關火，裝盤即可。
白菜燉五花肉
用料：五花肉、大白菜、粉絲、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、香菜
做法步驟：
1、準備大白菜，將大白菜撕成小塊洗凈備用。
2、鍋中油熱放入切好的五花肉片，煎出肥油。
3、加入蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，放入老抽，蠔油，料酒。
4、放入大白菜，悶8分鐘，放入粉絲在悶5分鐘。
5、加鹽，雞精調味，出鍋時撒上香菜即可。
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白菜+蝦仁：蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養價值，常吃白菜可預防便秘、痔瘡及結腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。將白菜和蝦仁混合在一起食用的話，可以讓營養更加的充分，起到的保健效果更好。
白菜+辣椒：白菜和辣椒都是有益腸道健康的食物，如果我們能夠把二者搭配起來一起吃，那么可以很好的促進我們人體腸胃的蠕動，對于幫助我們消化的作用也是非常好的哦。
白菜+豆腐：白菜配豆腐是極具保健作用的食法，大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質和鈣、磷等營養成分，當然了，白菜和豆腐搭配食用還有很不錯的治療大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等這些癥狀的功效哦。
以上就是白菜配什么炒比較好吃的全部內容，準備食料：大白菜一顆，蒜瓣六個，姜一塊，蔥白一根，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺食鹽，一勺雞精，一勺白砂糖，干辣椒六個，食用油一勺，豬油一勺。炒制方法：1.今天去超市買了一顆大白菜首先切掉白菜的根部。
