豆腐卷子怎么做好吃？溫水和面。面粉稍加一小撮鹽，一點一點加入溫水，待成面絮狀，可揉成團(tuán)即可。靜置五到十分鐘。這時可準(zhǔn)備電餅鐺之類的，面團(tuán)可以搓成長條，再揪成小劑子，大小隨便你自己。搟成薄皮，攤上豆腐餡。然后從一邊開始卷起來。那么，豆腐卷子怎么做好吃？一起來了解一下吧。
家鄉(xiāng)豆腐卷，小時候每到下雨天，母親不用去田里干活，就會在家包一些面食給我們打牙祭，其中最愛吃的就是豆腐卷，做法簡單，又經(jīng)濟(jì)實惠，家里兄弟姐妹多，基本上母親在忙著做，旁邊五張嘴流著哈喇子眼巴巴地等著。
用料
豆腐 1斤
鹽 適量，
蔥 2根
黑胡椒粉 適量
油 適量
家鄉(xiāng)豆腐卷的做法
做這個用老豆腐最好了，我只有兩個人吃，所以只買了一斤豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下鍋煮開，因為煮開后的豆腐你再切粒的話它就是粒，不會碎成末。水開撈出放涼，豆腐片擺齊，橫豎切成碎粒，用籠布包裹擠壓出水分，切蔥末，放適量油，適量鹽，適量胡椒粉，這個適量程度完全看你個人口味，攪拌均勻即可。
溫水和面。面粉稍加一小撮鹽，一點一點加入溫水，待成面絮狀，可揉成團(tuán)即可。靜置五到十分鐘。這時可準(zhǔn)備電餅鐺之類的，
面團(tuán)可以搓成長條，再揪成小劑子，大小隨便你自己。搟成薄皮，攤上豆腐餡。
然后從一邊開始卷起來。
兩端用手指按壓，以防開口露餡。
電餅鐺加熱，我喜歡吃油煎的，所以倒了一點油，不喜歡的可以不用放油。一面煎至金黃，再翻一面，蓋上蓋，大概一兩分鐘就可以出鍋了。
成品出鍋。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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蘇北正宗豆腐卷
用料
豆腐1塊
小蔥1根
油20克
鹽3克
味精1克【可放可不放，我用蝦皮替代鮮味】
豆腐卷的做法
準(zhǔn)備好食材和一點點水，方便粘兩邊面皮。
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取出少量的餡放入中間，餡的上方的皮涂上少量的水。
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如圖這樣對折起來。
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上下對折，因為涂上少量的水，已經(jīng)粘合起來后，放在案板上備用。
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折好如圖，這時候可以預(yù)熱電餅鐺了，熱后少放點油，刷開均勻后，放入包好的電餅鐺，先煎會，底部微黃在放少量的水，蓋上蓋子，悶上幾分鐘。蒸的后面沒有多余的水，說明就好了。
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步驟參考第五步
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蓋上炒鍋的蓋子，盡量不用電餅鐺的蓋，【電餅鐺蓋上做出來會干，口感不嫩】
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幾分鐘后我們就可以享用健康美味的豆腐卷啦
