白菜簡單做法？白菜做法多樣,營養(yǎng)豐富。這里提供12道白菜的做法,包括醋溜白菜,干煸白菜,酸辣白菜,糖醋白菜,白菜燉豆腐,白菜燉粉條,白菜炒雞蛋,辣白菜,白菜湯,白菜蓮花,白菜餅,豬肉白菜燉粉條等,滿足不同口味需求。那么，白菜簡單做法？一起來了解一下吧。
涼拌大白菜心
食療功效:利腸胃、除胸煩、解酒、解毒
營養(yǎng)價值:維生素A、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂
適宜人群:肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群:胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
所需材料
主要食材大白菜、蔥絲、香菜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、白糖、香油
做法
1將大白菜心洗干凈，切成細絲;香菜洗凈，切短段。
2在將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌和，腌漬10分手，倒掉水分。
3將腌后的白菜絲，蔥絲以及香菜段一起放入盤中，加入其余調(diào)料拌勻即可。
功效與作用
大白菜心偏寒冷，后容易消化，能起到一個保護腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用大白菜心后能起到平心靜氣的作用。拌大白菜心是餐桌上不錯的一道菜，在酒后吃這道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纖維素比較多，如果你經(jīng)常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進代謝，促進食欲，還可以預防便秘，對于經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良，食欲不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。
大家好，今天來介紹一個普普通通的炒白菜，炒出來的白菜又脆又香還不出水，吃起來清脆爽口，非常下飯，炒白菜如果直接下鍋就大錯特錯了，想知道方法一起來看看吧。
準備食料：大白菜一顆，蒜瓣六個，姜一塊，蔥白一根，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺食鹽，一勺雞精，一勺白砂糖，干辣椒六個，食用油一勺，豬油一勺。
炒制方法：
1.今天去超市買了一顆大白菜首先切掉白菜的根部，再從中間對半切開，分成兩半，再把白菜幫上的葉子切下來，這樣目的可以分開炒。
2.再把白菜幫斜刀切成片。
3.切好后直接放入大碗里，用流動的清水給它清洗一遍。
4.洗凈之后再碗里加一勺食鹽，用手給它充分的抓拌均勻腌制10分鐘，腌過的白菜口感吃起來清脆。
5.下面我們把白菜葉給它撕成小塊，用流動的清水給它洗干凈，洗凈后裝盤備用。
6.接下來我們準備一些小料；一把大蒜給它切成片，一塊生姜也切成薄片，再改刀切成細絲，再準備一根蔥白，從中間對半切開，給它切成蔥花，切好的蔥蒜姜一起放入碗中備用。
7.再準備一個小碗里面放入干辣椒碎，倒入清水給它清洗一遍，洗過的辣椒不容易炒胡，洗過以后和蔥、姜、蒜放一起。
8.這個時候我們的白菜幫腌制差不多了，已經(jīng)非常柔軟有韌性，用力捏干白菜幫里面水分后放入盤中。
炒白菜
一、主料：白菜750克、大蒜頭15克
二、調(diào)料：食用油15毫升、食鹽6克、雞精5克
三、炒白菜的做法和步驟
1、準備好白菜（蘇州青），清洗干凈。
2、切成細絲，大蒜頭切成薄片。
3、起鍋燒油。
4、油七成熱時，下入白菜。
5、翻炒斷生。
6、炒軟，加食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
7、成品圖。
糖醋白菜
主料： 大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；
4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克
制作：
1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內(nèi)，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產(chǎn)；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成
魚香白菜
主料： 白菜250克
輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克
制作：
1)用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；
2)將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；
3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調(diào)好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
一、醋溜白菜
食材
白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、油、雞粉。
做法
1、白菜洗凈撕成小塊，瀝干水分。
2姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段。
3、香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調(diào)成醬汁。
4、鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒。
5、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。
6、調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
二、干煸白菜
食材
白菜、紅尖椒、大蒜、植物油、精鹽、生姜。
做法
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。
2、紅尖椒洗凈切小段。
3、蒜瓣切薄片，生姜切成細絲。
4、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。
5、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
6、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
7、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
8、倒入蒜片，紅椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。
9、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。
三、白菜粉條燉牛肉
食材
牛肉、白菜、粉條、蒜頭、蔥、紅辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、鹽、油、味精。
以上就是白菜簡單做法的全部內(nèi)容，1.今天去超市買了一顆大白菜首先切掉白菜的根部，再從中間對半切開，分成兩半，再把白菜幫上的葉子切下來，這樣目的可以分開炒。2.再把白菜幫斜刀切成片。3.切好后直接放入大碗里，用流動的清水給它清洗一遍。
