電飯鍋蒸小米飯的做法？1、把小米和大米放盆里。2、加入適量清水，把小米淘洗干凈。3、把洗凈的小米倒入電飯鍋的內(nèi)膽里，加入純凈水，水的量要沒(méi)過(guò)一個(gè)指節(jié)高的位置。4、蓋上蓋子，通上電源，選擇煮飯鍵，開(kāi)始蒸飯，這時(shí)煮飯鍵的燈是亮的。那么，電飯鍋蒸小米飯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
當(dāng)將小米洗凈后，上籠屜干蒸一下，再放入鍋內(nèi)加水煮。注意只能用中火，使水面保持微開(kāi)，燒至鍋內(nèi)米湯只高出小米一點(diǎn)六厘米左右時(shí)，改用小火悶煮。等聽(tīng)不到鍋內(nèi)水響時(shí)，即把火封住或熄滅，再悶十幾分鐘，即可食用。
具體也可以參考下面的步驟：
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
擴(kuò)展內(nèi)容：
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。
1、取出2杯量的小米，清洗干凈后放入電飯鍋內(nèi)鍋里面。
2、然后加入適量的清水，不要加水太多。
3、然后放入電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，等待他煮熟即可。
4、小米，又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。
小米稠飯做法
食材明細(xì)
小米300g
小白菜200
土豆1個(gè)
麻油5g
干辣椒1個(gè)
大蒜末10g
醋2g
味極鮮6g
鹽5g
步驟
1、小米淘凈，大火燒開(kāi)水，放米，水與米的比例為3:1，使用小火燜。
2、燜至水快沒(méi)了，也就是大約20分鐘左右吧。用勺頭將小米碾爛，成粘稠狀，也就是說(shuō)可以成型。
3、小白菜洗凈，瀝水，切成小段。
4、土豆削皮，成絲。
5、開(kāi)水焯熟，放涼水中再瀝干。
6、起鍋，放麻油，花椒料，做成花椒油。
7、將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上，加鹽，醋，味極鮮調(diào)味，拌勻。
8、將小米稠粥盛入碗中，夾上剛剛做好的涼菜，小米稠飯就完成可以食用了。
一般是純小米或小米混入部分大米，或別的雜糧，有的情況下需要一定時(shí)間的浸泡，也可不泡，
洗干凈后，倒入電飯鍋，倒入適量的水，煮開(kāi)后，把開(kāi)關(guān)檔調(diào)到保溫，然后，利用鍋內(nèi)的高溫慢慢再悶五到十分鐘，即可成小米干飯。
用高壓鍋煮的話，時(shí)間會(huì)稍快一點(diǎn)，口感也稍好一些。（如果小米等雜糧經(jīng)過(guò)一段時(shí)間浸泡，煮飯時(shí)，溫開(kāi)水要少放，具體煮多干，依個(gè)人口味和感覺(jué)為準(zhǔn)）。
1、根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好黃小米,、大米、腰果、豌豆等喜歡的配菜；
2、清水淘洗黃小米和大米（喜歡吃糯味的，還可以加入少許糯米）；
3、把各種食材放入電飯鍋，加入適量清水；
4、加入1小匙鹽和1小匙植物油；
5、放進(jìn)電飯煲，按下煮飯鍵等跳閘；
6、飯熟了出鍋即可。
以上就是電飯鍋蒸小米飯的做法的全部?jī)?nèi)容，蒸汽不銹鋼盆中加入洗凈的米，加入清水，水量約為米的兩倍左右，將小米和米攪拌均勻。將蒸汽盆放入電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵開(kāi)始煮飯。待電飯煲跳起保溫后靜置5分鐘，再打開(kāi)飯鍋，用鏟子把飯底部的小米翻拌一下即可。
