淡菜干煲粥的做法大全？淡菜咸骨（燒骨）菜干粥的做法 豬脊骨用粗鹽（多放些）腌制一夜制成咸骨，從冰箱取出咸骨沖水后連同燒骨一齊飛水備用。菜干泡軟，洗凈，切碎。淡菜、豆類洗凈。將燒骨、咸骨、菜干、豆類、淡菜、姜、3L水放入瓦煲，那么，淡菜干煲粥的做法大全？一起來了解一下吧。
淡菜仔，是一道能補腎，填精，益血的食物。
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用；適宜腎虛之人腰 痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用；適宜患有癭瘤(甲狀 腺腫)，疝瘕者食用；適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食。
淡摹為的貝肉，產于東海、渤海和黃海，肉紅紫 色，味美，為營養食品。在每100克干品淡菜中，含蛋白質59．1克，脂肪7．6克．碳水化合物13克，灰分6．9克，鈣277毫克，磷 864毫克，鐵24．5毫克等。
淡菜仔的功效與作用主要表現為以下幾種:一、用于治療腎虛而引起的盜汗、陽痿、遺精。二、有效地緩解高血壓疾病，可以降低血壓。三、治療中老年人體質虛弱以及氣血不足，用于營養不良的人群，增加機體的免疫功能。四、治療腰腿疼痛以及婦女白帶過多。五、有效地緩解動脈硬化，軟化血管，防止血栓的形成。六、有效的利尿，有治療水腫的功效，可以補肝腎。
淡菜粥的做法
淡菜是貽貝類的貝肉，具有非常豐富的營養，熬制成粥后既好喝又營養，可給小孩或孕婦食用。淡菜粥的做法有多，下面介紹幾種。
一、皮蛋淡菜粥（松花淡菜粥）
食材：粳米、皮蛋（松花鴨蛋）、淡菜干、料酒、調味品
制作步驟：
1、將淡菜用熱水浸泡發軟，洗凈，放入碗內，加入料酒，再上籠蒸至爛熟。
2、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3、將皮蛋去殼，切成碎米粒狀備用。
4、鍋中加入冷水，放入粳米，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮。
5、粥將成時，下入淡菜、皮蛋粒和鹽，熬煮至粥熟，再加入少許香油拌勻即可。
二、紅棗淡菜粥
食材準備：淡菜、大米、去核紅棗、調味品
制作步驟：
1、將淡菜用沸水泡發一個半小時后，用廚房剪刀剪去雜質洗凈備用。
2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加蒸米飯時兩倍半的水。
3、放入去核紅棗和淡菜，選擇煲粥按鈕即可。
三、淡菜粥
食材準備：淡菜、粳米、姜片、調味品
制作步驟：
1、將淡菜用熱水泡十分鐘，待其柔弱一點，將尾部那團青色到異物除去。
2、摘干凈淡菜，將淡菜里面的須狀物也去除掉。
3、鍋中熱油，放入姜片炸出姜油。
4、將淡菜放入油鍋后，爆炒一會后，放少量鹽和料酒，盛出。
5、將炒好的淡菜放下米鍋，多加水，再放入調料和醬油，用高壓鍋煮熟即可。
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口，雅號“東海夫人”。通常到做法是用來煮湯，清甜可口，極富營養，可是身為愛粥之人，怎能讓它浪費掉呢。下面就來煮個粥吧。
原料:50g淡菜
步驟:
1.
首先,用熱水泡十分鐘淡菜。待其柔弱一點,可以將尾部那團青色到異物輕松除去。
2.
將姜放入油鍋炸出姜油。主要是去除腥味。
3.
摘干凈淡菜,去除尾部異物,同時將淡菜里面到一些須狀物也去除掉。
4.
接著就是下油鍋了。爆炒一會后,放少量到鹽和料酒。
5.
接下來，香噴噴到淡菜出鍋，不多說，直接下米鍋，要多加水哦親。然后放入調料，醬油。再添加少許酒。OK。等待高壓鍋煮熟出鍋。
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淡菜瘦肉粥
材料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油適量、鹽適量
做法：
1、備好食材(淡菜干提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗干凈,大米同樣也泡發一會);
2、淡菜泡發后,把里面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗干凈(一般會有些細紗);
3、再把所有的食放鍋里,加進姜片;
4、再加適量水,開始用中火煲開.開后再轉小火,中途攪拌幾次;
5、豬肉剁好后加適量鹽,清水和幾滴米酒腌制一會,粥將煲好后把肉末加進;
6、并快速攪拌.最后調味便可。
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皮蛋淡菜粥
材料：粳米100克，松花蛋(鴨蛋)160克，淡菜(干)50克，鹽1克，香油5克，料酒3克
做法：
1、將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗干凈，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟;
2、皮蛋(松花蛋)去殼，切成碎米粒狀;
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮;
5、待粥將成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟;
6、加入少許香油拌勻，即可盛起食用。
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淡菜排骨粥
材料：淡菜80克、瑤柱20克、排骨100-150克、姜絲少許、大米80克、鹽少許、糖少許、油少許、料酒少許
做法：
1、淡菜清水洗干凈一次，換清水泡4小時，洗干凈雜質備用;
2、大米洗洗干凈，溫水泡20分鐘;
3、瑤柱掰掰碎泡20分鐘左右;
4、豬骨洗干凈，切小塊，姜絲，糖，酒，鹽腌制約20分鐘;
5、將所有材料放入鍋中加入5碗清水，按下電燉煲煲粥處，1.5小時，粥好。
熱氣騰騰的夏天終于走了，翹首以盼的秋天來了，天氣轉涼，記得給家人多喝此粥，防秋燥治秋涼，老少皆宜，別錯過。小編今天特意帶來了一道適合秋天的菜，就是干貝淡菜小米粥。
干貝被稱為"八珍"之一，營養價值非常的高，含有豐富的鈣和鋅；淡菜對肝和腎有很大的保護和調養作用。喝上一碗暖暖的干貝淡菜粥，五臟六腑都暖和起來，益肝益腎，不涼不燥，補氣益血，關鍵是老人小孩都可以吃。這么營養又好喝的粥，簡單易上手，趕快跟著小編學起來吧！
干貝淡菜小米粥
By 食·色
配料：
干貝 20顆、淡菜 10顆、干菌 5克、小米 50克、薏米 20克、精鹽 適量、細香蔥 少許、姜 2片、水 適量
烹飪步驟：
1.用料：干貝20顆，淡菜10顆，干菌5克，小米50克，薏米20克，鹽適量，蔥花少許，姜2片，水適量
2.分別將干菌，干貝，淡菜用清水泡發。
3.洗凈菌菇切丁，
4.淡菜去掉雜質，與干貝一起洗凈。
5.小米與薏米淘洗兩遍。
6.放入電飯煲內膽，加入姜片和水。
7.蓋上蓋子，選擇煮粥功能。
8.煮粥結束，關機，揭蓋，
9.盛出，加鹽，撒蔥花，趁熱食用。
烹飪小貼士：
1，在處理淡菜的時候，一定要注意淡菜肚子里邊有一條像繩子一樣東西，里面有一些沙子，浸泡之后一定要把它剪掉。
以上就是淡菜干煲粥的做法大全的全部內容，1、備好食材(淡菜干提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗干凈,大米同樣也泡發一會);2、淡菜泡發后,把里面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗干凈(一般會有些細紗);3、再把所有的食放鍋里,加進姜片;4、。
