雞蛋炒雞蛋的做法？1、雞蛋兩個打散加少許鹽。 2、鍋內熱油倒入蛋液翻炒,炒好的雞蛋盛出備用。 3、鍋內熱油倒入蒜苔翻炒,加入適量鹽,生抽,味精。 4、把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。 七、西葫蘆炒雞蛋 食材 土雞蛋、西葫蘆、料酒、鹽、香油、油。那么，雞蛋炒雞蛋的做法？一起來了解一下吧。
做法一
微波爐法
制作食材
主料：雞蛋
調料：蔥、鹽、料酒、食用油
制作流程
1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均
勻；
2、 將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不易多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之后隨便）切割。
PS:易盡快食用，冷腥。
做法三
制作食材
蔥200克、雞蛋250克 鹽、花生油各適量
制作流程
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、雞蛋。
調料
鹽、雞粉、食用油。
制作步驟
1、雞蛋磕開后加雞粉調勻。
2、尖椒、火腿切丁備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。
4、少量加鹽調味后入雞蛋。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟。
6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。
做法五
主料：雞蛋4個，番茄150克
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。
步驟： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
1、打蛋時放一點點水或牛奶，大約一個蛋十毫升就夠。
2、油可以適當多一些，五分熱，手掌靠近油面時有一點點難受就行。晃動鍋，有讓蛋液倒入后蔓延的范圍內都有油覆蓋。
3、小火煎蛋，蛋餅漸漸形成后鏟破，讓蛋餅表面的蛋液流下接觸鍋底。直到蛋餅再次形成再次鏟破。
4、蛋液所剩無幾時開大火翻炒十秒左右，重點照料還夾雜著蛋液的蛋塊。
炒雞蛋的28種做法
一、西紅柿炒雞蛋的做法：
原料：雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
做法：將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小竅門：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
二、野蔥炒雞蛋的做法:
原料：野蔥200克、雞蛋250克 鹽、花生油各適量
做法：將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
小 知識：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
三、苦瓜炒雞蛋的做法：
原料：雞蛋兩個、苦瓜一根、鹽，油少許。
做法：將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
炒雞蛋的做法
方法一：香蔥炒雞蛋
準備香蔥、雞蛋、蒜、生抽、老抽和鹽。打雞蛋加鹽打散，油熱后炒雞蛋、香蔥和蒜，加生抽和老抽炒至金黃色，出鍋。
方法二：番茄炒蛋
準備食材，番茄和雞蛋洗凈，番茄切小塊備用，雞蛋打散加鹽。熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液翻炒，加入番茄繼續翻炒至金黃色即可出鍋。
方法三：苦瓜炒蛋
將苦瓜洗凈切薄片備用，將雞蛋打入碗中并加入鹽打散。油熱后倒入雞蛋液翻炒均勻，炒成小塊后加入苦瓜片，繼續翻炒至金黃色即可出鍋。
材料
雞蛋3個西紅柿2個鹽適量蔥半瓶砂糖適量白醋四五滴番茄醬2小勺
做法
雞蛋在碗里放入適量的鹽，幾滴白醋（去掉雞蛋的腥味）番茄切滾子塊蔥切小段油熱炒雞蛋在備用鍋里再放入少量油油熱了炒番茄軟了炒番茄醬多加開水煮一分鐘，放入鹽、糖、雞蛋，一起翻炒，撒上蔥花炒杏鮑菇和雞蛋。
以上就是雞蛋炒雞蛋的做法的全部內容，做法:將水發木耳洗凈,瀝水,備用;將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;鍋內再加油適量,將瀝干水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,即可出勺。 五、。
