泡椒木耳的做法？1、準(zhǔn)備干黑木耳，選擇通江的細(xì)木耳 2、洗凈后用清水泡發(fā)一小時(shí)左右 3、泡發(fā)好的黑木耳，用淡鹽水搓洗干凈，去掉根部的硬蒂 4、水開后煮5至6分鐘即可，盛出來瀝干水，用風(fēng)扇盡快降溫 5、用一大碗，準(zhǔn)備泡椒水、那么，泡椒木耳的做法？一起來了解一下吧。
泡椒木耳的做法非常簡單，首先把木耳給她泡好了，之后跟泡椒在一起爆炒，里面再放上一些蔥姜蒜，起鍋的時(shí)候再放點(diǎn)蒜，味道就非常的好
主料：水發(fā)黑木耳一份
輔料：小芹菜10克、泡椒6個(gè)、泡椒水100克
調(diào)料：鹽4克、味精2克、麻油3克、花椒油3克
1、木耳洗凈后放入開水焯燙，撈出控干水分放入泡菜水中，加芹菜梗，泡2個(gè)小時(shí)左右。
2、倒去多余的泡椒水，留少許，加鹽，味精，淋上少許麻油、花椒油即可食用。
泡菜水配料：
清水600克、鹽5克、白醋15克、白酒10克、花椒15克、八角5克、香葉3片、草果1個(gè)、泡椒水50克
泡菜水制作方法：
鍋中倒清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開后倒入密封罐中，再加白醋、白
酒、泡椒水，即可。
泡椒木耳用野山椒及其的汁水和木耳涼拌即成一道酸中帶辣且十分簡單的下酒佳肴。
材料:
干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3湯匙，鹽適量，芹菜1根，無須芹菜葉，味精少許
做法:
1.熱水將干木耳泡開約 1小時(shí)左右，然后去根撕成小片，洗干凈。 芹菜切成2厘米的段。
2.鍋置火上，燒滾開水；用漏瓢盛木耳及芹菜下開水中燙2－3分鐘，再撈出瀝干。
3.將木耳和芹菜倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、野山椒及汁水，攪拌均勻即可裝盤。
木耳泡發(fā)后不能直接食用，需要焯水或者煮熟之后食用。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：秋木耳適量、香蔥少許、蒜瓣3-4瓣、泡椒1大勺、 糖 、生抽、橄欖油、花椒
制作步驟：
1、秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上。
2、洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。
3、蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那么辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
4、碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的。
5、在炒勺里放入一勺橄欖油，稍微加熱后放入數(shù)十?；ń?，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火。
6、把熱油澆在調(diào)味料上面。
7、把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
8、成品圖。
涼拌黑木耳做法一：
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌的醋 .
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
涼拌黑木耳做法二：
1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險(xiǎn)些），晾涼；
2、剝些大蒜子，切碎；
3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；
4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水；
5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了！
涼拌黑木耳做法三：
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水
3、核桃碎用小火炒香
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
以上就是泡椒木耳的做法的全部內(nèi)容，1 干木耳用溫水浸泡開。泡開后用水沖洗干凈備用。2 準(zhǔn)備的佐料。盤子里的菜洗干凈，胡蘿卜切成花形，芹菜切成3厘米的段，姜切片，老壇酸菜水半碗，蔥白切成3厘米的段，小米椒洗干凈這些佐料備用。
