牛肉咖喱做法？〖做法〗將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗凈去皮，也切成絲。2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。那么，牛肉咖喱做法？一起來了解一下吧。
咖喱牛肉面、粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉湯。
最簡單的咖喱牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，不加鹽，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、油咖喱，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
咖喱牛肉做法一，
材料
牛肉500克，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），洋蔥半只，土豆1個，胡蘿卜1根，姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，鹽適量
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用
2.在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后撈出牛肉，洗凈，待用
3.燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒
4.然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽
5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤
咖喱牛肉做法二，
材料
牛腿肉，日式咖喱塊，土豆，胡蘿卜，元蔥，牛奶，鹽，料酒
做法
1.將牛腿肉切成筷子粗細的條
2.加入少許鹽和料酒腌漬
3.牛奶用微波爐加熱
4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中
5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀
6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻
7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻
8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中
9.再放上元蔥條
10.最后放上腌好的牛肉條，入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能，可以選擇最佳溫度加熱食物，蒸制15分鐘左右即可
咖喱牛肉做法三
材料
"洋蔥 半顆","牛肉 1份","紅蘿卜 半條","馬鈴薯 1顆","咖喱 4小塊","醬油 1大湯匙","米酒 1大湯匙","蠔油 1大湯匙","冰糖 1大湯匙","水 900CC","胡椒 1小湯匙","鹽 1小湯匙",
做法
洋蔥切條紅蘿卜切塊馬鈴薯切塊牛肉切塊。
媽媽總愛買牛肉，每次非得往我家冰箱里塞滿了才放心。家中常備牛肉的小伙伴們，一定要嘗試學會做這款咖喱土豆牛肉。
答：一、制作咖喱牛肉需要的食材
牛腱子肉500克、洋蔥半個、土豆1個、咖喱半份、姜片少許、食鹽少許、味極鮮適量、黃油30克
二、咖喱牛肉的做法
1、將牛腱子肉切成小塊。
2、鍋中放入能沒過牛肉的水，放入牛肉，加入適量的姜片和蔥段煮開去腥去血水。
3、水煮開后，會有很多泡沫，撈出來倒掉再煮2-3分鐘。
4、撈出煮好的牛肉塊，用冷水沖洗兩遍，把姜片扔掉。
5、黃油切塊。
6、半個洋蔥、一個土豆切好。
7、鍋燒熱后，放入黃油，等黃油融化后加入洋蔥翻炒幾分鐘。
8、放入焯過水的牛肉繼續翻炒幾分鐘。
9、加入土豆一起翻炒，并放入適量的鹽和味極鮮提味。
10、翻炒5分鐘左右后，放入適量的熱水，水需要淹沒食材。
11、煮到水開后3分鐘左右關火，加入一半的咖喱。
12、等咖喱融化后，開火然后用文火繼續燜煮30-40分鐘出鍋即可。
咖喱牛肉的做法如下：
用料：咖喱2塊、牛腱子肉350g、土豆1個、胡蘿卜1根、椰漿80ml、鹽依個人口味、生抽1勺、料酒1勺、蔥花少許。
步驟：
1、準備食材。
2、醬牛肉切小塊，也可以根據個人喜歡切牛肉的大小塊。
3、胡蘿卜去皮切丁。
4、土豆去皮切丁。
5、起油鍋，加入切好的牛肉。
6、加入料酒，生抽，切好的土豆丁與胡蘿卜丁。
7、加入咖喱塊，咖喱量根據個人口味增減。
8、加入沒過牛肉的純凈水，蓋上蓋子大火燒開，中大火燉15分鐘。
9、15分鐘后湯汁變得濃稠，這時加入椰汁。
10、大火收湯，湯汁濃郁即可關火。
11、盛出裝盤，撒蔥花。
以上就是牛肉咖喱做法的全部內容，牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉湯。
