蝦醬怎么做好吃？6、蝦醬炒雞蛋：主料：選用顏色紫紅沒有雜魚的上品蝦醬2湯匙。付料：大蔥2顆歇刀切成寸段。雞蛋4個 調(diào)料：花椒油。味精 制作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分?jǐn)嚢杈鶆虼茫仧裏嵊?，那么，蝦醬怎么做好吃？一起來了解一下吧。
我認(rèn)為蝦醬燉豆腐就是很好吃的，蝦醬炒雞蛋也是很漂亮，也是很好吃，我覺得蝦醬做有味道的東西就特別提嫌沒嗯，比如說下降可以打幾個雞蛋，晚一勺下降，打上幾個雞蛋，然后攪攪攪完了以后再切上蔥花姜嗯，放上一些調(diào)料嗯，做出來的小軟餅也特別的鮮美，特別的好吃，下降能做很多的東西
1、蝦醬蒸豬肉
材料：半肥瘦豬肉，蝦醬，青紅椒，姜，蔥。
調(diào)味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一湯匙。
做法：[一]豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，較有咬口)放大碗中。青紅椒 蔥姜切絲，各材料備用。
[二]蝦醬、青紅椒 姜及調(diào)味料加入豬肉片內(nèi)拌勻腌十五分鐘，轉(zhuǎn)放碟中抹平，隔水中火蒸十五鐘即成，最后將姜均勻撒上面。
注：蝦醬蒸豬肉是我喜愛的家常菜之一，雖然近年奉行少肉多菜的飲食，唯間中還會弄一次以解饞。蝦醬味道遍咸，故無需加生抽調(diào)味，選用小包裝蝦醬，一包約一湯匙，一次用一包非常方便。
成品圖：
2、蝦醬燒豆腐
材料: 北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1湯匙(15ml)
做法:
1)鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2)鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
小訣竅:
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
1、做法一：用料蝦醬2袋，雞蛋2個，蔥適量。超市買的袋裝蝦醬。蝦醬，雞蛋，切好的蔥倒入碗中攪拌。鍋中倒入比炒菜多兩倍的油，油少的話會有點(diǎn)粘鍋。蝦醬本來是熟的，炒一會雞蛋熟了就可以裝盤吃啦，用小蔥蘸著吃真的一絕！
2、做法二：用料北豆腐 1塊（400克）蝦醬一大勺（15克）油20克料酒15克大蔥6片姜6片切末蒜3瓣切末糖5克鹽視口味，可不加十三香2克做法：豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。燉煮到鍋中湯汁收干，翻炒幾下關(guān)火即可。
3、做法三：用料：雞蛋3個蔥半根辣椒1個 白菜葉子1片（足夠了）蝦醬半勺（不銹鋼勺）做法：冬天白菜多，蒸蝦醬雞蛋糕最好吃，平時沒有白菜就多加半根蔥即可。白菜切碎，橫切條，再豎著切，成小顆粒，辣椒切碎，蝦醬用量：不銹鋼勺半勺即可，就是不滿的一平勺，入鍋，大火上汽后，扭中火，15分鐘，可以掀開蓋子看一眼，入鍋，大火上汽后，扭中火，15分鐘，可以掀開蓋子看一眼。
蝦醬雞蛋
1.首先將蔥切蔥花。
2.將雞蛋打入碗中，加入蝦醬、料酒，打散。
3.鍋中倒入油，倒入雞蛋液。
4.炒散后，再加入蔥花，翻炒至呈現(xiàn)蛋花狀，就可以出鍋裝盤了。
青椒紅腸蝦醬炒豆腐
1、 青椒洗凈，豆腐蔥姜蒜準(zhǔn)備好。
2、 蝦醬準(zhǔn)備好。
3、 豆腐、紅腸、青椒切粒。
4、 蔥姜蒜切片。
5、 起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜和蝦醬爆香，烹入料酒。
6、 再放入豆腐和紅腸丁。
7、 加少許水，放入白糖燉煮3分鐘。
8、 最后放入青椒，翻炒至青椒變色即可盛出。
蝦醬小炒肉
1、五花肉改刀切薄片，綠線椒斜著切小片。姜絲備用。
2、炒鍋里加油燒熱，把辣椒先放入煸炒一下，加少許鹽。炒香了放一旁備用。
3、放少許油加熱，接著開始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也會出來一些。
4、接著放少許白酒去腥，和加了少許少許的鹽入底味。蝦醬都咸，依個人口味添加。
5、最后放少許雞精，加入姜絲和炒過的辣椒倒入翻炒，香味就出來啦。可以出鍋了。
蝦醬恐怕只有海邊的人最懂得它的用法，平常燒菜都會用到它，烹飪出來的菜肴比起其他佐料勝過數(shù)倍，絕對是天然的美味，家中不妨常備點(diǎn)。
蝦醬常見的有蝦頭醬、蜢蝦醬和單純的蝦醬三種，最簡單的做法就是用鹽來腌制，先將鮮蝦磨碎再加入大量的海鹽，再不斷的過濾和淘洗，然后將它存放在特制密閉的容器中，讓它在自然狀態(tài)下充分發(fā)酵出來。
蝦醬
好的蝦醬咸度適中腥味極低，聞起來有一股獨(dú)特的香味，甚至是頂級廚師的秘密“武器”，它的可塑性極強(qiáng)，蒸、炒、燉、炒、蘸料都會用得到，用途十分的廣泛。
蝦醬幾乎可以用來炒任何食材，炒菜、炒肉、炒飯等無所不能，輕輕的挑入一勺，就會讓它們味道倍增，吃上一口就停不下來，胃口不佳的人也難以抵抗住它的誘惑。
蝦的泰式炒飯粘貼
單從炒飯來說，無需大張旗鼓，一碗剩飯，一勺蝦醬，一枚雞蛋，就能讓你吃的特別滿足，它的作用就顯現(xiàn)的淋漓盡致，這是它最簡單的用法。
蝦醬蒸鴨蛋，也是海邊百姓常吃的一樣美味，鴨是吃海鮮長大的，蛋有種特殊的鮮味，除了它什么佐料都不放，對于內(nèi)陸的人來說就是一樣難得的美味佳肴。
玉米餅配蝦醬
蝦醬還可以用來做蛋餅吃，蔥花、雞蛋和它三樣就足夠，將它們攪拌均勻后，放入油鍋中煎熟既可，做法簡單咸鮮味美，再來碗干飯絕對會撐你。
以上就是蝦醬怎么做好吃的全部內(nèi)容，1、蒸蝦醬1、蒸蝦醬特別好吃，平時蒸制的時候需要準(zhǔn)備殺，將50克雞蛋，兩個食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量準(zhǔn)備一些，除此以外，還可以準(zhǔn)備兩個紅辣椒。2、把準(zhǔn)備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀。
