紅酒雞翅的家常做法？1、原料：雞翅、紅酒、蔥姜蒜、紅辣椒、豆瓣醬、剁椒、花椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、水各適量。2、雞翅和紅酒準備就緒。3、蔥姜蒜和青椒備用。4、雞翅洗干凈一分為二，加姜片和料酒焯水。5、蔥姜蒜，紅辣椒，那么，紅酒雞翅的家常做法？一起來了解一下吧。
做法：
1，將雞翅用清水洗凈。
2，將洗凈的雞翅放入開水中焯一下去除血水。
3，用自釀的葡萄酒沒有添加劑，冰糖上色作出的雞翅不但紅還亮。
4，中火溫鍋并放入油和冰糖。
5，冰糖炒到紅褐色放入雞翅上色。
6，冰糖上色的雞翅。
7，上完色的雞翅放入紅酒、生抽、鹽、姜片、八角、適量的水。
8，用中火燒15分鐘到20分鐘.
9，大火收汁。
適量飲紅酒對心血管有好處，但往紅酒里兌碳酸飲料，一方面物質(zhì)無法融合完全沒有必要，二來增加紅酒中糖分，反而會對心血管有害。專家認為喝紅酒每天不可超過300ml，另外不可往紅酒中兌入其他飲料。
營養(yǎng)師：
往紅酒里兌碳酸飲料完全沒必要往紅酒里兌碳酸飲料大約是十年前便開始興起的一種喝法，中國人普遍喜歡吃甜，因此往低糖的干紅葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足為奇了。盡管在王雷軍老師看來，這種“創(chuàng)新”無異是一種讓人無法理解的做法，因為這種做法是完全沒有必要的。他認為，在釀造葡萄酒的時候，葡萄汁本身是一種物質(zhì)，葡萄汁中含有的不同物質(zhì)也都自然融合于葡萄汁中，從外部加入飲料后，飲料中的物質(zhì)無法融入紅酒中，這和往牛奶中加入鈣做成所謂“高鈣奶”一樣，是一種毫無必要的做法。
另外王雷軍老師指出，碳酸飲料中含有的二氧化碳對身體沒有好處。“碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多。用飲料稀釋了的酒，酒精味道淡，反而讓人們忽視了自己是在飲酒，會出現(xiàn)越喝越多、越喝越醉的情況。”那么二氧化碳在身體里是否會和其他的物質(zhì)發(fā)生作用生成另外的物質(zhì)呢？王雷軍老師坦率表示不清楚：“我不像范志紅老師，沒有做過相關的實驗，沒有數(shù)據(jù)，所以有沒有生成其他的東西我也不清楚。
紅酒雞翅的做法：第一步：將雞翅洗干凈，用生抽、紅酒、鹽和胡椒粉腌二個小時以上，還可以依個人口味放入蔥、姜、蒜、花椒、黑胡椒、辣椒等。
第二步：用蜂蜜刷在控干水份的雞翅兩面
第三步：將雞翅放在微波爐里，中高火，十二分鐘左右，容器一定要帶孔
第四步：大功告成！也可以根據(jù)自己的口味再加點調(diào)料～～
材料：雞翅中 10個紅葡萄酒 130毫升、鹽 適量、老抽 1小勺、生姜 幾片、小蔥 1支、淀粉 適量（PS：1小勺=5毫升 1大勺=15毫升）
做法：
1.雞翅先用清水浸泡大約半個小時，以去除血水，撈出瀝水。
2.鍋內(nèi)放適量油，油熱放入姜片炒幾下，再將雞翅加入翻炒至雞翅表皮開始變色。
3.將紅葡萄酒倒入鍋內(nèi)，小蔥結成蔥結放入鍋內(nèi)，中火燒開湯汁。
4.轉(zhuǎn)成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至雞翅熟透，湯汁已經(jīng)收干一些。
5.淀粉兌適量清水調(diào)勻放入鍋內(nèi)，大火收濃湯汁即可。
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。
最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣
很多時候興致來了想喝酒，就在送酒俠買了一瓶葡萄酒。但是一個人又喝不完，第二天就忘了....嘿嘿！再想起的時候都幾天之后了，沒辦法~這么節(jié)約的人怎么可能扔掉呢。所以，用葡萄酒做了些家常菜，這味道~~！各人回去做做看就知道了~
一、紅酒雞翅
用料：
雞翅中4個、紅酒一小碗、洋蔥少許、鹽、糖、生抽少許；
做法：
1.雞翅中洗凈，在中間斜著劃兩刀；
2.小碗內(nèi)放入紅酒、料酒、鹽、糖，調(diào)好后放入雞翅腌制15分鐘
3.油鍋燒8成熱后放入洋蔥炒香；（不要爆炒喔會黑的就不好看了喲）
4.放入雞翅；（小碗里剩下的醬汁不要倒入鍋中待會兒要用到）
5.中火煎雞翅，8成熟，這時把剛才腌制雞翅的醬汁倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，煮一會兒，沒有湯汁就行了。（所以剛才腌制的時候用小碗能沒過雞翅就夠用啦）
二、紅酒燉排骨
用料：
排骨3斤、紅酒小半碗、醬油、西紅柿1個、香菜少許、油、鹽、雞精；
做法：
1.排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽、雞精 腌一會兒；
2.熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃色；
3.炸完一面 再炸另一面；
4.準備小半碗紅酒和醬油；
5.分別倒入紅酒；
6.再淋上六月鮮原汁醬油；
7.炒勻，讓排骨均勻上色 燒開，此時香味已經(jīng)四溢了；
8.再倒出到容器內(nèi) 放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋里燉煮 鍋里要加水；
9.燉煮過程中，可以做一個番茄花作為點綴；
10.喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用；
11.煮好了 慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨特風味吧！
三、紅酒燜大蝦
用料：
對蝦、紅酒、小蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、鹽、番茄醬、甜辣醬
做法：
1.去掉蝦腸，剪去蝦的觸須和蝦腳；
2.蔥姜蒜切碎后備用；
3.熱鍋冷油后放入蔥姜蒜煸炒出香味后放入對蝦煸炒；
4.放入紅酒幾乎要沒過對蝦；
5.加入醬油上色；
6.加入一勺番茄醬和一勺甜辣醬燜煮到汁水越來越少時快速翻炒幾下撒上蔥即可出鍋。
以上就是紅酒雞翅的家常做法的全部內(nèi)容，1.雞翅先用清水浸泡大約半個小時，以去除血水，撈出瀝水。2.鍋內(nèi)放適量油，油熱放入姜片炒幾下，再將雞翅加入翻炒至雞翅表皮開始變色。3.將紅葡萄酒倒入鍋內(nèi)，小蔥結成蔥結放入鍋內(nèi)，中火燒開湯汁。4.轉(zhuǎn)成小火。
