黑芝麻花生糖的做法？1、準備材料：黑芝麻180克、花生仁320克、白砂糖250克、麥芽糖250克、鹽1/4小勺、水180克；2、把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右，放涼之后把花生的皮去除，黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分鐘，那么，黑芝麻花生糖的做法？一起來了解一下吧。
主料花生仁250g黑芝麻50g綿白糖150g麥芽糖170g輔料玉米油20g
步驟
黑芝麻花生糖的做法步驟11.花生入微波爐烤4分鐘，2分鐘翻動一次，中間要留空。
黑芝麻花生糖的做法步驟22.黑芝麻入微波爐烤2分鐘，1分鐘翻動一次，中間要留空。
黑芝麻花生糖的做法步驟33.熟的花生去皮和熟的芝麻混合。
黑芝麻花生糖的做法步驟44.準備一個烤盤，上面鋪好食品保鮮膜備用。
黑芝麻花生糖的做法步驟55.20克的油倒入奶鍋，加入白糖，用小火融化。
黑芝麻花生糖的做法步驟66.使融化的糖變成棕紅色。
黑芝麻花生糖的做法步驟77.加入麥芽糖。
黑芝麻花生糖的做法步驟88.小火慢熬糖漿。
黑芝麻花生糖的做法步驟99.一直將糖漿熬到140-142°。
黑芝麻花生糖的做法步驟1010.糖漿熬好后，將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌勻，然后關火。
黑芝麻花生糖的做法步驟1111.放入烤盤，整好形。
黑芝麻花生糖的做法步驟1212.稍微涼一些，切塊。
黑芝麻花生糖的做法步驟1313.徹底放涼即可享用。
1、準備材料：黑芝麻180克、花生仁320克、白砂糖250克、麥芽糖250克、鹽1/4小勺、水180克；
2、把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右，放涼之后把花生的皮去除，黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分鐘，花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫；
3、砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮，一邊攪拌，等糖完全溶化就可以調到中火，糖漿煮至變成琥珀色熄火，把熱的芝麻和花生倒入鍋中和糖漿拌勻；
4、把拌勻的黑芝麻花生糖趁熱立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點，上面再蓋一張烤盤布，用搟面杖搟平，晾至溫熱用刀切塊即可。
甜甜蜜蜜過大年-花生芝麻糖
花生芝麻糖的用料
玉米糖漿250g白砂糖200g
水160g黃油20g
鹽6花生350g
黑芝麻400g
花生芝麻糖的做法
步驟1
花生先用清水洗凈，瀝干，用烤箱烤香，150℃烤30分鐘左右。具體時間，還是得多看，不用烤到脆才出爐，容易過火。放涼后會變脆的，搓皮，篩掉皮后使用。 黑芝麻是用篩網清洗，瀝干，用炒鍋炒香即可。
步驟2
玉米糖漿、白砂糖、水、黃油、鹽一起放入不粘鍋里煮開，一直煮到140度。用溫度計測量時探溫針不要觸底，溫度會不準。達到需要的溫度后，將烤好（炒香）的花生芝麻倒進去，快速地翻拌勻勻，倒入模子里。
步驟3
模子我用的貝印的硅膠方形模，脫模容易，尺寸厚度也正好。用刮刀壓實壓平。
步驟4
稍定型后脫模。 趁著還溫熱柔軟的時候，開始切。用鋒利的菜刀就可以了。 先切條再切塊。動作要快一些，冬天冷，糖變涼會比較脆硬，切的難度會增加的。
步驟5
完全涼透后，就會變脆脆的花生芝麻糖和黑芝麻糖啦～一點都不粘牙說！好吃！ 花生糖也是用同樣的方法，把黑芝麻換成花生就好！
花生芝麻糖的烹飪技巧
我先按方子試做了花生糖的，感覺有點咸，我們本地愛吃甜口，做芝麻糖的時候就沒再放鹽，作出來的口感平時吃的芝麻糖一樣，哇哈哈。
1、花生200克相克食物、黑芝麻30克相克食物、冰糖150克相克食物、蜂蜜100克相克食物、玉米油少量。
2、準備好所用的材料，花生，黑芝麻，冰糖和蜂蜜！
3、花生洗干凈控干水分，放不粘鍋里慢火炒香，炒到用手可以搓去花生皮的程度就可以了。
4、炒好的花生出鍋晾涼之后去皮。
5、然后搟碎！這個步驟可以有很多種方法，可以用料理機打碎，可以裝在保鮮袋里用搟面杖搟碎，可以用搗蒜器搗碎等等，看自家有啥上啥吧！
6、黑芝麻炒熟出鍋備用！黑芝麻最好也搟一下，這樣會香一點！
7、不粘鍋放少量玉米油，先放入冰糖慢火炒出糖色，這是一個漫長的過程，要有耐心，慢火慢慢熬，要不然炒焦了味道就苦了。
8、炒到冰糖差不多全部融化之后加入蜂蜜繼續炒。
9、炒到冰糖全部融化，顏色變成金黃色！
10、然后加入備好的黑芝麻。
11、加入花生碎。
12、快速翻炒拌勻。
13、事先準備一張油紙平鋪在桌面或者某個平整的平臺上，將拌好的花生糖倒到油紙上，用鏟子壓實壓平整！這個過程要快一點。
14、等花生糖稍微晾涼定型之后，用刀切成小塊，自己喜歡什么樣的就切成什么樣的！
15、徹底晾涼之后就可以裝盤了，裝到密封的玻璃罐放冰箱冷藏或者冷凍保存，隨吃隨取。
1、做法一
用料： 黑芝麻180克、花生仁320克、白砂糖250克、麥芽糖250克、鹽1/4小勺、水180克。
把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻），放涼之后把花生的皮去除。黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分鐘左右。把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保溫（要注意不能烤焦）。砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中，一邊用小火煮，一邊攪拌，等糖完全溶化就可以調到中火，不需要再攪拌。糖漿從開始冒大泡，一點點變成小泡，再慢慢變成琥珀色。
糖漿煮到160℃，立刻熄火，把熱的芝麻和花生倒入鍋中和糖漿拌勻。（沒有溫度計可以用筷子在鍋里蘸點糖漿，立刻放入裝有涼開水的碗里，嘗一下糖是否變脆。如果還有些軟，就再繼續熬制一會，如果已經變脆就立刻倒入芝麻和花生）。把拌勻的黑芝麻花生糖趁熱立即倒到防粘的烤盤布上，撥開攤得薄一點，上面再蓋一張烤盤布，用搟面杖搟平。 等溫度稍微降一點，烤盤布就可以輕易揭下，趁熱用菜刀切成想要的大小（不要等放涼才切，那樣會很容易碎裂）。
2、做法二
用料 ：熟黑芝麻180g、去皮熟花生碎100g、碎冰糖250g。
將冰糖用中小火熬成糖漿。調最小火倒入熟芝麻和熟花生碎，這時立即關火，用鏟子翻拌均勻。
以上就是黑芝麻花生糖的做法的全部內容，黑芝麻花生糖的做法步驟22.黑芝麻入微波爐烤2分鐘，1分鐘翻動一次，中間要留空。黑芝麻花生糖的做法步驟33.熟的花生去皮和熟的芝麻混合。黑芝麻花生糖的做法步驟44.準備一個烤盤，上面鋪好食品保鮮膜備用。
