大蝦和什么包餃子好吃？蝦和肉一起吃營養又好吃。最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣味道才油。可以把整只蝦剁碎，拌上肉末，也可以把肉餡分開包好后，把整只蝦放進餃子皮里，這樣煮熟后，一口就能吃一整只蝦。那么，大蝦和什么包餃子好吃？一起來了解一下吧。
蝦仁餃子餡的做法，跟蝦仁做菜不一樣，蝦仁做菜，講究個鮮，主要突出蝦仁的鮮，一鮮遮百丑，這道菜就成功。蝦仁做餃餡卻要突出餃子的特色，香。在本來很香的餡料里加入蝦仁的鮮，使得原本的香味更香。
食材
海蝦 30-50頭
五花肉 400g
韭菜 200g
蔥白（大蔥） 一根
生姜 2-3片
香菇（傘帽型） 240g
鹽 適量
花生油 5-8g
料酒 適量
醬油 少許
水 適量
香油 一小湯匙
雞精（看個人喜好） 少許
雞蛋（看個人） 1-2個
方法/步驟
那么第一步就是將新鮮的海蝦剝皮去頭去線，將蝦頭部去掉，剝除蝦殼，去蝦腿，用牙簽從近頭處的背部挑開去除蝦線（有些是黑色的，有些蝦比較干凈則無色）。然后將剝好的蝦在水龍頭下清洗干凈
將洗凈的蝦切成蝦丁，放在一旁
再剁五花肉，與蔥、姜一起剁餡，盡量剁的比較細（剁不細吃起來有姜粒口感不好）
若是做豬肉蝦仁的話，就是以上的料
韭菜三鮮和香菇需要把韭菜、香菇剁碎，加到肉餡中
豬肉蝦仁：將蝦仁加到肉餡中，攪拌均勻
韭菜三鮮：將蝦仁和韭菜加到肉餡中，攪拌均勻
香菇蝦仁：將蝦仁與香菇加到肉餡中，攪拌均勻
拌好后加入花生油，醬油，料酒（去腥），香油，鹽，（雞精）等，再次攪拌均勻，覺的餡料有點厚的話可以少量加水，再調勻。
可以bai試試以下幾種du :
1、香菇，白菜。
2、韭菜，雞蛋。
3、韭菜 、鮮蘑，韭菜 ，肉 。
4、肉末，香菇末，蔥，芹菜，韭菜。
5、廣紅絲，東筍絲，肥肉絲。
怎樣調制出鮮美的餃子餡 :
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
首先，韭菜蝦仁餡
說到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來搭配。幾種食材搭配在一起，口感一流，蝦的彈性不被破壞，又好吃又有彈性。
1.準備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材，開始攪拌。
2.根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。一勺鹽就夠了，但不要放得太早。為了防止韭菜出來，應該什么時候包好放？
二、黃瓜蝦餡
食材簡單易做，黃瓜熱量不高。愛吃又想減肥的愛美人士不要錯過。
1.將蝦換刀，去掉蝦線，加入姜末和少許料酒，腌制20分鐘。
2.將炒雞蛋(3)、黃瓜(1)、蝦仁(10)放入碗中，加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻。
可以和蘿卜包餃子。
主料：面粉300克、白蘿卜300克、蝦仁150克、雞蛋1個、姜3克、小蔥5克、蠔油5毫升、生抽5毫升、雞精3克、芝麻油10毫升、鹽5克。
1、面粉加適量溫水活成面團，放置一邊備用。
2、白蘿卜擦絲后加入適量鹽，然后把白蘿卜用手攥掉里面水分。
3、蝦仁清理干凈后切小粒。
4、豬肉放入料理機打成肉泥。
5、蝦仁和豬肉放在一起，里面加入適量姜末。
6、肉餡內打入一個雞蛋。
7、肉餡內加入蠔油，生抽，雞精，鹽，芝麻油。
8、把肉餡攪拌均勻。
9、肉餡內加入適量蔥花。
10、筷子順時針攪拌均勻肉餡。
11、面團拿出來揉均勻后，切成大小均勻的劑子。
12、把每個劑子搟成皮。
13、包入肉餡按緊成餃子。
14、依次包好所有餃子。
15、餃子放入鍋中煮熟即可。
我認為蝦和玉米粒一起包餃子最好吃，首先準備好新鮮的蝦，去掉蝦皮和蝦頭，之后放入破壁機中打碎，然后再放入一些玉米粒，加入一些調味料，攪拌均勻之后包餃子即可
以上就是大蝦和什么包餃子好吃的全部內容，說到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來搭配。幾種食材搭配在一起，口感一流，蝦的彈性不被破壞，又好吃又有彈性。1.準備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材，開始攪拌。
