奶蒸蛋的做法？牛奶蒸蛋的做法 步驟step 1 準備一盒牛奶和兩個雞蛋。牛奶也可以用奶粉沖泡。步驟step 2 要想達到最嫩滑的效果，把牛奶連同盒子在熱水里坐溫，然后倒進碗里倒入適量鹽溶化。步驟step 3 雞蛋打入碗里，用三根筷子充分攪散。步驟step 4 把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，那么，奶蒸蛋的做法？一起來了解一下吧。
牛奶蒸雞蛋最好吃的辦法就是直接把牛奶和雞蛋放在一起給他攪拌均勻，放一些鹽，少放點味精，這時候直接擱鍋上，蒸出來非常的鮮嫩好事。
水蒸蛋
用料
雞蛋4個；小蔥2根；蒸魚豉油5毫升；芝麻油3毫升；鹽3克；白胡椒粉2克；油5毫升
做法
把雞蛋打入一個大碗里，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。
在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把雞蛋液繼續順著一個方向打勻。
用極細的過濾網過濾雞蛋液三次，靜置直到雞蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小細泡鏟掉。
準備上鍋蒸之前，用保鮮膜封住，用牙簽在保鮮膜上戳5、6個小洞。
鍋里水燒開后，把雞蛋液放入鍋里，轉中小火蒸15分鐘左右，直至蛋液凝結。
小蔥洗凈切末，用熱油把蔥花爆香，再淋入芝麻油和蒸魚豉油，攪勻后用勺子淋在水蒸蛋上。
又滑又嫩的水蒸蛋
用料
雞蛋2個；鹽5克；溫水200克
做法
雞蛋攪拌打散
加入和蛋液體積差不多的溫水，小半勺鹽，繼續輕輕攪拌
蛋液過篩（沒有篩子的話跳過，不過這一步是蒸蛋均勻光滑的關鍵哦）
蛋白不吃的話可以不要蛋清，我一般會加進去
用勺子夭出表面的氣泡，用保鮮膜封好，戳幾個洞，冷水上鍋蒸
7到8分鐘后關火，再燜一下下，淋一點生抽就可以吃了
牛奶蒸雞蛋
主料
牛奶250克
雞蛋2個
輔料
細砂糖適量
青提子適量
哈密瓜適量
牛奶蒸雞蛋的做法步驟
1
牛奶里面加入一點細砂糖，攪拌融化
2
雞蛋用筷子打散
3
將牛奶倒入雞蛋里面
4
用篩網過濾一遍
5
倒入容器里面，蓋上保鮮膜，然后在保鮮膜上面扎些小孔
6
放入電飯煲里面，下面加上冷水，開始蒸！
7
這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀
8
留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中間再切一刀
9
把切口處對拼起來，就是一個心形了
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將所有的都這樣來處理
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用挖球器在哈密瓜上挖出圓形！
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這樣水果就處理好了
13
蒸好的雞蛋，揭去保鮮膜
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放稍微涼一點后，鋪上果果就可以了！
小竅門
（1）蒸雞蛋的上面的保鮮膜，要選擇哪種耐高溫的！
（2）雞蛋用篩網過濾一遍會更細滑！
牛奶蒸蛋的做法如下：
工具／原料：工具：筷子、碗、杯子、蒸蛋盅、保鮮膜、牙簽、過濾網、原料：雞蛋，糖，蔥。
1、打兩個雞蛋，加入白糖，牛奶，順時針攪拌均勻。如下圖所示。
2、把攪拌好的蛋液過篩，濾去浮沫，可防止蒸蛋出現蜂孔而影響口感。如下圖所示。
3、將蛋液用保鮮膜覆蓋，并用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。如下圖所示。
4、將準備好的蛋液放入蒸鍋，用中大火蒸10分鐘即可。（可依個人口味，如喜歡吃老點兒的可以適當煮久點）如下圖所示。
1、準備一盒牛奶和兩個雞蛋，牛奶量和蛋液。
2、把牛奶連同盒子在熱水里做溫，然后倒進碗里把適量白糖溶化。
3、雞蛋打進碗里用筷子攪散。
4、把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，攪拌均勻。
5、把蛋液過濾一遍，這一步決定了賣相，過濾了之后就不會產生氣泡和表面不平整。
6、過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落里面影響美觀。
7、用牙簽輕輕的扎幾個小孔排氣。
8、入蒸鍋大火蒸上7分鐘左右即可。
以上就是奶蒸蛋的做法的全部內容，大火將水燒開，上氣后蒸十分鐘至十二分鐘就可以了，根據碗的厚度酌情調整?！扒锛攫B生，歸一牛奶，健康伴你”蛋液要細膩，充分攪拌很重要，用三根筷子或者打蛋器會打得更細膩，一定要過濾過濾過濾。根據自己的喜好，這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。
