瓠子湯的做法大全家常？瓠瓜豆瓣蛋花湯做法：一.材料：瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽適量。二.做法：1、瓠瓜洗凈去皮，切成厚片，蠶豆剝殼。2、榨菜洗凈后切絲，雞蛋磕入碗中打散備用。3、湯鍋中注入適量的清水，那么，瓠子湯的做法大全家常？一起來了解一下吧。
做法1：瓠瓜炒肉
準(zhǔn)備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調(diào)入味精，翻炒均勻后，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。
做法2：清炒瓠瓜
準(zhǔn)備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，干辣椒3個
具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！
做法3：瓠瓜排骨湯
準(zhǔn)備食材如下：小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙
具體做法如下：瓠瓜洗凈，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣后，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續(xù)熬制15分鐘左右，就好了。
發(fā)苦的瓠瓜不能吃，因為它會含有糖苷毒素，食用后會使人體出現(xiàn)口干、頭昏、惡心，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生脫水、腹絞痛等癥狀。雖然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都適宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒，容易腹瀉的人士就要少吃點瓠瓜了，不然會加重病情的。
瓠瓜好吃的做法：炒、燴、做湯、制餡等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花湯、清炒瓠瓜條、瓠瓜餃子等。
一般人群均可食用，尤適宜免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法：
一.材料：瓠瓜、豬肉、紅辣椒、鹽、生抽、雞精、水、淀粉、蔥、姜、蒜。
二.做法：
1、瓠瓜洗凈去皮切片，紅辣椒切片，豬肉切片，蔥姜蒜切碎；
2、熱鍋熱油，放入肉片煸炒，至肉片肥脂變得透明加入料酒，生抽；
3、加入蔥姜蒜和辣椒翻炒均勻；
4、加入瓠瓜翻炒均勻；
5、瓠瓜略軟時加入鹽和雞精翻炒至入味水淀粉勾芡即可出鍋。
瓠瓜豆瓣蛋花湯做法：
一.材料：瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽適量。
二.做法：
1、瓠瓜洗凈去皮，切成厚片，蠶豆剝殼。
2、榨菜洗凈后切絲，雞蛋磕入碗中打散備用。
3、湯鍋中注入適量的清水，放入蠶豆瓣和西紅柿塊大火燒開，煮5分鐘
4、放入榨菜絲、鹽、瓠瓜煮5分鐘，
5、湯水煮沸后，淋入蛋液打成蛋花即可。
對于瓠瓜，可能有人沒有聽說過，但是提到葫蘆相信大家都熟悉了吧！其實瓠瓜是葫蘆科的一種，葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果的味道是非常清淡的，它的質(zhì)地非常的柔嫩，因此比較適合煮食的。喜歡吃葫蘆的人對于瓠瓜就情有獨衷了。瓠瓜雖然適合煮著吃，但是它的做法還有很多種，我們就來學(xué)習(xí)一下瓠瓜的一些家常做法！
雞蛋瓠子豬肚菇
主料：瓠子1根、雞蛋3個、豬肚菇5朵
輔料：油、鹽、胡椒
步驟：
1、將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用；
2、將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液；
3、待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊，盛入碗中；
4、再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇；
5、翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒；
6、再加入剛才炒好的雞蛋；翻炒幾下后加入適量的水；
7、蓋上蓋，大火煮開后再為小火再煮上三， 四分鐘；
8、煮好后加入鹽和胡椒等調(diào)味；
9、盛入碗中，上面撒上些小蔥末。
瓠子粉絲丸子湯
主料：瓠子500g、豬肉餡300g
輔料：蔥、姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉絲
步驟：
1、肉餡中加入蔥姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油攪拌均勻；
2、肉餡攪拌均勻后，加入一勺干淀粉、半個雞蛋清；
3、繼續(xù)攪拌至上勁備用，瓠子洗凈去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟；
4、鍋中注入清水燒至微沸；
5、取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中；
6、所有丸子依次做好；丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸；
7、煮沸后會出現(xiàn)浮沫，用勺子撇去浮沫，煮上兩分鐘后，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調(diào)味；
8、加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟，關(guān)火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋。
1、準(zhǔn)備好葫蘆瓜和辣椒，以及一點點姜蒜。
2、把瓠瓜的頭尾切掉不要。
3、然后削皮，這種削皮的就可以了。
4、把它對半切開，再對半切一下，然后切成片。
5、姜蒜和辣椒切好，然后姜蒜先下鍋炒一下，再把葫蘆瓜放下去一起炒。
6、炒一會再放鹽，放生抽，放配料的時候一邊炒一邊放，配料放完，葫蘆瓜也就炒好。
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果,胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食用后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
食材：瓠瓜、肉。
做法如下：
1、將瓠瓜洗凈切片，加入適量鹽腌制五分鐘。
2、把肉洗干凈并切成絲狀，加入適量生粉腌制。
3、將肉放入熱油鍋中，將肉炒至變色，然后將腌制好的瓠瓜倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，再加入適量干辣椒、味精、鹽，翻炒均勻。
4、加入少量清水，蓋上鍋蓋煮2分鐘即可出鍋。
營養(yǎng)價值：瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能，同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食用后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
以上就是瓠子湯的做法大全家常的全部內(nèi)容，具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！做法3：瓠瓜排骨湯 準(zhǔn)備食材如下：小排500克。
