燉銀耳湯的做法？第1步、準備一朵銀耳，開水泡發，泡5分鐘左右就可以了。第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點。第3步、紅棗洗凈備用，我用的灰棗。第4步、鍋內水開后加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。第5步、那么，燉銀耳湯的做法？一起來了解一下吧。
銀耳時間只是大家喜歡的食物，銀有很多的功效，可以滋養我們的皮膚，還可以提高身體的解毒性。所以我們大家都會在平時吃一點。銀耳的吃法很多，下面我們就一起看看下面的內容吧，了解了解銀耳湯的做法吧。
銀耳湯的做法
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、 將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5、 1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
另，關于銀耳湯的營養和功效，我從網上查了一些，整理如下：
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
用料：
銀耳1個
紅棗10顆
枸杞1把
冰糖適量
做法：
1、銀耳先在水里發好，一般來說泡20分鐘就可以了。
2、發好的銀耳先剪成4塊，洗好以后，把底部減掉，剪成小朵，不剪也可以，只是銀耳底部口感不是很好。
3、將紅棗、枸杞清洗干凈，和冰糖一起放在一邊備用。
4、將銀耳放入高壓鍋，加入水，水量要沒過銀耳還要多點。高壓鍋上汽后小火20分鐘，關火。想要喝濃稠的銀耳湯就少加點水，喜歡清口一點的就多加點水。
5、高壓鍋汽消了后，打開鍋蓋加入冰糖熬5分鐘，最后加入紅棗和枸杞再熬5分鐘。
6、完成，吃的時候覺得不夠甜可以再放一點冰糖或者白糖。
這個問題就要問我啦。
首先，把銀耳泡發，要完全泡發喲，洗干凈就不用我說了吧。
然后，一定要記住喲，用沙鍋熬才最正宗的，營養才能完全溶出。還有不宜用速成的方法和金屬鍋(特別不能用鐵鍋)，這樣不利于營養的溶出。把少許銀耳放入沙鍋(不宜多的喲)，再加入冰糖少許(根據個人口味)，少許蓮子(清火的，特別適宜夏季)，百合,最后再加點紅棗也是不錯的選擇。
最后要加入大量的清水(當然鍋也得大喲)，一開始就用小火加熱，無須大火的，熬上幾個小時，要有耐心，特別是到最后很稠的時候要小心不能讓銀耳結底，那樣的話就前功盡棄，因為整鍋的銀耳就有種焦味。
冰鎮枇杷銀耳湯
材料：
新鮮枇杷，銀耳，片糖適量。裝飾用茉莉花一朵。
做法：
1、銀耳用水泡1小時，發后擇凈；
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；
3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切?。?/p>
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火；
5、裝入樂扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏；
6、用茉莉花裝飾。
紅棗銀耳湯
材料：
銀耳，紅棗，冰糖適量
做法：
1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復淘洗后瀝干備用。
2、紅棗用水清洗后備用。
3、紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4、按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。
馬蹄銀耳湯
材料：
馬蹄，銀耳，枸杞，冰糖
做法：
1.銀耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上
2.銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可.
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紫薯銀耳湯
材料：
銀耳，紫薯，冰糖。
做法：
1.將銀耳泡發，去蒂洗凈后撕成小朵備用
2.把紫薯削皮洗凈，切成小塊
3.鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉小火，煮一個小時
4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可
銀耳蓮子湯
材料：
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
銀耳蓮子羹
【材料】蓮子50克，銀耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水適量。
【做法】蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了。白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復洗滌干凈。砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時。加入冰糖60克，枸杞子10幾顆。煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。
涼拌銀耳
【材料】鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣，紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。
【做法】將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。
雞蛋銀耳湯
【材料】銀耳適量，冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個，鹽少許。
【做法】銀耳提前泡發，撕成小朵。雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用。將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開后轉小火煮半小時。然后倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。
銀耳薏米羹
【材料】木瓜100克，薏米50克，銀耳5克。
【做法】薏米洗凈，用清水浸泡2小時。干銀耳清水泡發后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。
以上就是燉銀耳湯的做法的全部內容，銀耳湯 【所需食材】銀耳一朵，百合30克、蓮子30克、雪梨一個、老冰糖適量?！咀龇ú襟E】1、準備一朵銀耳，用40度左右的溫水泡半個小時。準備30克百合、30克去芯蓮子，用開水泡一下。準備一個雪梨，洗凈削皮后。
