蘿卜絲做法？原料:白蘿卜、油、鹽、胡椒粉、生姜、蔥 做法: 1、白蘿卜一根刨成絲。 2、鍋內加些許油燒至7成熱 3、加入生姜絲爆香后倒入蘿卜絲翻炒 4、加進蔥段以及一勺水再翻炒下 5、那么，蘿卜絲做法？一起來了解一下吧。
腌制蘿卜絲好吃和脆的關鍵點是什么呢？下面給大家介紹一下
1、選擇優質蘿卜
選擇新鮮、嫩脆的蘿卜是保證腌蘿卜絲質量的關鍵。優質的蘿卜表皮光滑、色澤鮮亮，沒有斑點或者軟軟的感覺。這樣的蘿卜肉質飽滿，腌制后會更加脆爽可口。
2、注意切絲技巧
將選好的蘿卜切成均勻細絲是腌制咸菜的重要一步。在切絲時，可以先將蘿卜切成塊狀，然后再將塊狀的蘿卜切成細絲。這樣可以確保蘿卜絲的形狀和大小一致，腌制后更加美觀。另外，為了保持蘿卜絲的脆度，建議將切好的蘿卜絲放入冷水中浸泡片刻后再進行腌制。
3、用鹽浸泡去水分
浸泡好的蘿卜絲需要用鹽浸泡一段時間以去除多余的水分。在一個大碗中，將蘿卜絲撒上適量的鹽，輕輕拌勻后靜置15-20分鐘。過程中，鹽會吸收蘿卜絲中的水分，使其變得更加脆嫩。
腌蘿卜絲的用料
主料：干蘿卜絲 1000g
配料：生姜 1塊、干辣椒 6個、蒜 2顆、食用油 150毫升
調料：鹽 1勺、 白砂糖 半勺
腌蘿卜絲的做法
步驟1
干蘿卜絲用清水反復搓洗后瀝干水份，準備好生姜、干辣椒、蒜。
將蘿卜洗干凈，切碎
放入盆內，用鹽腌制出水，將水倒掉
準備辣椒，生姜切碎
倒入醋一起攪和攪和
嘗下味道看看咸度合不合適，如不合適可以適當加點佐料
放入玻璃瓶里冷嘗一晚上
開胃爽口，nice.
腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方式一
1、腌制蘿卜絲時需要提前準備新鮮的蘿卜一個，約400到500克，植物油和食鹽各適當。把準備好的新鮮蘿卜用冷水洗去，除掉須根。
2、把清洗的蘿卜切成細絲，之后放到碗中添加食鹽調均勻之后腌漬，腌漬兩小時之后把腌出的水份扔掉，隨后再用把手蘿卜條中的水份排出，放進碗中。
space
怎么腌制蘿卜絲_蘿卜絲怎么腌制_生腌蘿卜絲的做法大全
3、把準備好的植物油下鍋加溫之后放進好多個花椒粒，炒成香味，隨后把花椒粒兒除去，立即把炸好的麻椒油倒進到腌好的白蘿卜絲中，調均勻之后就能食和。
腌制蘿卜絲方式二
1、腌制蘿卜絲時還可以挑選東北地區生產的紅蘿卜，它的味兒更為脆爽，除開紅蘿卜之外，再提前準備適當的食鹽白胡椒粉及其干辣椒面，也有花椒面，也要提前準備小量的蔥根糖及其味精和植物油。
space
怎么腌制蘿卜絲_蘿卜絲怎么腌制_生腌蘿卜絲的做法大全
2、把準備好的紅蘿卜用冷水清洗之后切成細絲狀，放到一個小盆里添加食鹽調均勻之后腌漬，把腌出的水份除掉。
3、把準備好的白胡椒粉干辣椒面及其花椒面，也有白砂糖與味精一起放進腌好的紅蘿卜絲中調均勻，最終添加芝麻油和蔥段提鮮，搞好之后立即擺盤就能服用，還可以把它密封性到玻璃瓶中冷凍儲存，隨時隨地隨用。
【涼拌蘿卜絲】
【原材料】：蘿卜、食鹽、大蒜、白糖、紅椒、香菜、香醋、白芝麻。
【做法】
涼拌蘿卜絲
第一步：準備一個青蘿卜洗干凈，把蘿卜的頭尾部去掉，再用擦板擦成絲，把蘿卜絲放在一個大碗中，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌制30分鐘。
涼拌蘿卜絲
第二步：蘿卜絲腌制好后，把里面的水分倒掉，把大蒜切成蒜末，紅椒切成條，香菜切成段。
涼拌蘿卜絲
第三步：把準備好的食材，放在一個碗中，加上白糖、香油、香醋攪拌均勻，最后加上適量的白芝麻攪拌均勻，這樣裝盤就可以吃了。
涼拌蘿卜絲
【嘮叨幾句】
1：蘿卜洗干凈后，直接把頭尾部去掉就可以，如果你刀工好的話，可以直接切成絲，也可以用擦板擦成細絲，加上食鹽，把里面的水分都腌制出來，這一步很關鍵，如果不把水分腌制出來的話，蘿卜絲吃起來口感一點都不清脆。
2：蘿卜絲調味的時候，加上白糖提鮮，再加上香油和香醋調味，里面不需要放食鹽了，因為腌制的時候，已經放過了，最后可以加上白芝麻點綴，也會增加口感的香味。
這就是涼拌蘿卜絲的做法，你們覺得此做法怎么樣，吃飯的時候，餐桌上可以端上一盤它，這樣可以使家人的胃口大開，喜歡此做法的話，不要忘記收藏，有時間在家做一下吧！
問題一：大蘿卜怎樣腌制好吃甜辣小黃瓜
主料：鮮黃瓜10公斤
配料：鹽2公斤，醬油3公斤，白糖2公斤，糖適量，干辣椒絲200克，生姜絲50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：選擇鮮嫩的黃瓜洗凈，一層瓜一層鹽，入缸腌漬。第二天倒缸一次，對少量18度鹽水，以后每天倒缸一次，連倒6次。20天后可以腌透。將腌后的黃瓜取出，用清水浸泡1天，中間換兩次水，然后壓出水分，使黃瓜只含淡淡的咸味，再放入醬油、白糖、辣椒絲、味精等調料混合液中浸泡，每天翻拌兩次，兩天的撈出，拌入熟芝麻。
腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品
酸辣蘿卜條
主料：大蘿卜或青蘿卜
配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
問題二：蘿卜絲怎么、腌制好吃？通常有兩種，一種是用壇子將切成條的白蘿卜洗凈晾干后放入涼白開水中，放入適量的鹽、生姜，喜歡甜食的可以加入適量白糖，密封腌菜壇子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。
以上就是蘿卜絲做法的全部內容，步驟：1、用戶需要將將蘿卜洗凈，無需削皮。2、用削皮刀削成薄片。3、加入適量鹽巴將水分瀝出。4、將瀝干的水倒掉。5、用水沖洗兩遍，再次瀝干水分。6、按照個人口味加入適量白醋。7、按照個人口味加入適量白糖。8、。
