曬干豆角的做法？問題一：豆角怎樣曬干 1.將豆角清洗干凈，撿出壞豆角，但不要掐去兩頭（以免豆角開裂）。2.將豆角放入開水鍋中，并加點鹽。3.不斷翻拌，直到鍋里水再開。4.倒到漏篩中，快速沖涼。5.拿到外邊曬上。那么，曬干豆角的做法？一起來了解一下吧。
參考數值
6斤短豆角干曬完260克
3斤長豆角濕曬完140克
做法步驟
1.長豆角先用濕曬的方法，選嫩一些的長豆角，顏色深綠的，曬好以后顏色好看，淺色的豆角，曬完有些偏黃色，把豆角洗干凈，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。
2.燒開一鍋熱水，水開后，洗干凈的豆角放入鍋里，在熱水里燙3-5分鐘，煮到變軟就行了，不用煮熟。
3.燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。
4.等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾干，或者曬干；在室外曬的話，晾干的更快一些。
5.短豆角用干曬的方法，也要選嫩一些的。豆角清洗干凈后，晾干水分，去掉豆角的頭尾，有筋的話，撕掉筋。
6.用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬干，也可以用擦絲的小，比較方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾網上晾干，晾網透氣性好，中途不用翻動；涼3-5天，等水分蒸發了，就成干豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，室外曬干的速度快一些，室內晾干，就要多曬兩天；曬干豆角對環境相對要求少一些，只要通風、干燥的環境就可以了。
8.晾干的長豆角，從晾衣架上取下來，我在陽臺上大概晾干了有5-6天。自己在家曬的豆角，可以曬的干一些，再密封保存，這樣保存的時間比較長。
陜北干豆角怎么曬？大家好，我是川陜美食坊，很高興能夠回答這個問題。干豆角不光陜北有，其普遍流行于陜西，甘肅，四川等大多數地區。各地干豆角的做菜方法多種多樣，不盡相同。但是曬干豆角的方法基本相同。我就向大家詳細介紹一下曬干豆角的具體做法。
我家在陜西關中地區農村，家里每年都要種好多蔬菜，以供自己全家食用。有豆角，西紅柿，茄子，黃瓜，白菜，蘿卜等等蔬菜。你當夏天豆角大量成熟的時候，母親就會將吃不完的豆角曬成干豆角。待到冬天，天寒地凍缺少新鮮蔬菜，干豆角就有了用武之地。用溫水將干豆角泡發好后，可以用來燒肉，炒菜，涼拌味道都特別的美味。
原材料:
四季豆或者豆角適量，繩子適量。
具體制作方法:
將豆角清洗干凈。
大鍋燒水，水開后將豆角倒入煮熟后撈出。
放入涼水中沖涼，瀝干水分。
在院子里邊搭建一些用來掛豆角的支架。
用繩子將豆角穿起來掛在支架上曬兩到三天。
豆角完全曬干后，從支架上敢下裝入袋中，扎緊袋子口防潮保存。
干豆角在食用時應當用溫水泡六個小時以上，使干豆角完全泡透后才可食用。
1、需要準備的材料包括有：豆角、清水、食用鹽、食用堿、紗網、鍋。
2、做法：
（1）首先將豆角沖洗干凈。
（2）在煮沸的水中加入食用堿，這樣煮出來的豆角，在曬干的時候不會變黃。
（3）將豆角放入鍋中煮。
（4）豆角變綠色后撈出。
（5）將豆角過一次冷水。
（6）加入適量的食用鹽。
（7）將豆角搭在繩子上進行晾曬2天。
（8）記得蓋上紗網，防止蒼蠅。
1選擇鮮嫩無蟲洞質地堅實深綠色皮薄的豆子，洗凈2鍋中加水，大火燒開，加入少許鹽，放入洗凈的豆子3水一開一關，把豆子撈出來不要煮太久，煮一下就好4把豆子掛在衣架上，拿到太陽下曬干三伏天過。
不要選擇買回來的全豆，用清水沖洗干凈即可第四步處理豆子接下來有兩種處理方法一種是把生豆子剖開直接晾干，另一種是把豆子煮熟后再晾干用生豆烤出來的干豆，顏色是綠色的，吃起來接近鮮豆的味道煮熟的豆子干。
2燒開一鍋熱水，里面加入食鹽，接著把豆角放入進去灼12分鐘的時間，撈出以后立刻浸泡在涼水里面3之后把豆角取出，掛曬在太陽底下曬干即可如果天氣好的情況下，只需要曬23天就可以了4之后把曬干的豆角干用繩。
1將買回來的豆角洗干凈，摘掉有蟲眼的地方2鍋中加入水，大火燒開3燒開后放入洗干凈的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開后煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可4撈起煮好的干豆角5待撈起的干豆角不燙手。
第一點是熱燙很難直接把豆子曬干你必須先把它們焯一下熱燙后的豆子很快就會變干，因為豆子本身的外皮是干硬的，水分很難滲透出去焯水后，豆子表面會變軟，水分滲出更好，這樣干透會更快第二點是干燥的天氣。
曬干豆角的方法及過程如下1把長豆角清洗干凈，燒一鍋水，倒入適量鹽巴，等水沸騰后放入豆角，焯5分鐘左右2豆角焯水變成綠色以后，撈入涼水內，過涼3過涼后的長豆角，控干水分后，加適量的鹽攪拌均勻4用。
豇豆洗凈。鍋中水燒開，放少許鹽、油，再放入豇豆。水燒開馬上撈出豆角，控干水分。豇豆掛在衣架上曬。曬至干透保存起來即可。
以上就是曬干豆角的做法的全部內容，準備材料：新鮮豆角、鹽、清水 1、曬干豆角的話，我們一定要選擇新鮮的豆角，特別嫩的那一種。如果看上去豆子比較鼓，并且有點干、有點老的話，就不能用了。2、多準備幾斤豆角，將其頭尾掐掉之后。
