新加坡肉骨茶的做法？肉骨茶首將排骨焯水,然后在鍋中加湯然后加入肉骨茶包蠔油白胡椒鹽雞粉雞飯老抽,整個的大蒜一起煮出香味,最后加入排骨煮,等排骨煮熟裝碗,配甜醬油,炸油條,米飯一起食用。有的人會加適量的香菇和腐竹。 去新加坡旅游,有什么特產?1、那么，新加坡肉骨茶的做法？一起來了解一下吧。
豬排骨500g，姜片、料酒油，5粒大蒜；水，枸杞（一小把）； 黑棗、鹽、白胡椒粉歸（一片）；玉竹（10g）；八角1顆、桂皮一小段、
提起肉骨茶，大家都知道這是盛行于東南亞一帶，特別是新加坡和馬來西亞地區(qū)的一道民間美食，其雖名為茶，并且湯色如茶，但其實并沒有任何茶葉或茶的成份，而是當?shù)氐囊坏酪载i排骨配以多種中藥材和香料煲成的湯，其獨特的風味享譽新、馬，甚至揚名海外，也深受各地游客的喜愛。
肉骨茶是用多種中藥材（包括當歸、川芎、玉竹、當參、紅棗、沙蔘、肉桂、佛手，甘草等）和多種香料（包括桂皮、白胡椒粒、杞子、八角、小茴香、丁香、大蒜等）及肉排熬制多個小時而成的排骨藥膳湯，味道濃厚芳香，還具有去濕、旺血、補氣之功效。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃，新加坡人吃肉骨茶時，還常會配搭一碟指天椒醬油，供以蘸排骨或佐湯調味之用。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式，通常還會隨湯奉上各類中國清茶，以鐵觀音最為流行，以解除豬肉的油膩。
熬制肉骨茶需要多種藥材和香料，一般家庭制作不太容易配齊這些原料，因此大家可能難得會在家制作。這次美食博友伊蓮同學從新加坡給我?guī)砹艘恍┤夤遣璧恼{料包，這下在家制作就很方便了，只要買來排骨和其他喜歡的食材，加入調料包，小火慢慢燉上幾小時，一鍋香味四溢的肉骨茶就可以上桌了，很方便的說
新加坡不僅經濟發(fā)達，而且有很多美味的食物，新加坡咖椰烤面包，椰漿飯，肉骨茶，窩打，椰漿叻沙，水粿這些美食不能錯過。
肉骨茶 Bak Kut Teh 肉骨茶其實并不是茶，而是用豬骨和藥材煲成的湯，既美味又補身。相較于東南亞其他國家的肉骨茶
移民新加坡一定不能錯過這些美食
一、辣椒螃蟹
辣椒蟹作為新加坡的經典國菜，以其美味的蟹肉和濃郁的醬汁而獲勝。雖然叫辣椒蟹，但辣味很溫和。醬汁以番茄醬、雞蛋和辣椒為主要原料。它嘗起來又酸又甜，有點辣。它完美地保留了蟹肉的新鮮和甜味，不會占主導地位。
二、海南雞飯
雖然海南雞飯起源于海南，但新加坡的海南雞飯有其獨特的口味，是人們來新加坡時必須品嘗的美味佳肴之一。正宗的海南雞飯中，雞皮和雞肉之間應該有一層透明的膠水，雞肉鮮嫩可口。然而，美味海南雞飯的本質實際上是米飯。雞湯味軟、不油膩的米飯是鑒定海南雞飯的最佳標準。
三、肉骨茶
肉骨茶不是茶，更確切地說是藥排骨湯。將排骨與各種藥材一起煮幾個小時，就成了香噴噴的肉骨茶湯，湯汁鮮美，排骨柔軟。新加坡當?shù)厝送ǔ０讶夤遣韬兔罪埡陀蜅l混合在一起，咬下吸收湯的油條，給人一種深深的滿足感。
四、叻沙
是馬來文的直譯，是一種湯底面食。它分為娘惹拉薩和亞三拉薩，在新加坡很常見。娘惹特沙的主要面食是老鼠粉或銀針粉，是客家粉絲，將米漿蒸成凝塊，形成長圓條。
以上就是新加坡肉骨茶的做法的全部內容，湯鍋放肉排，倒入清水，水量最起碼要沒過肉排，煮開后把浮沫都撇干凈，水蒸發(fā)過多或者撇去過多時可以加入剛煮開的熱水。轉小火，加入肉骨茶料包，我用的是右圖這種。蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。
