蓮藕燉羊肉的做法大全？1.準備原材料 2.羊排斬塊 3.蓮藕切片 4.切好的蓮藕再次清洗 5.泡子姜切成厚片 6.羊排放入鍋里煮 7.撇去浮沫 8.加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒 9.轉入高壓鍋，燉半小時 10.加入適量鹽、那么，蓮藕燉羊肉的做法大全？一起來了解一下吧。
羊肉燉蓮藕做法：
1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，氽燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水；
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入氽燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕塊、紅棗繼續翻炒均勻；
4、一次性加入漫過所有材料的開水；
5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
原味
羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法
1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、
1厘米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，
打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
其他:
“溫補全羊湯”。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個
做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。
羊肉蓮藕可以一起燉，做法如下：
主料：羊肉600克、姜1個、藕2根。
輔料：蔥2根、料酒2勺。
步驟：
1、備好食材。
2、鍋中加水放入羊肉姜蔥煮出血沫。
3、撈出把羊骨放入另外一鍋中。
4、加料酒姜蔥水燒開。
5、羊肉切塊藕切厚點的片。
6、羊骨燉30分鐘在加入羊肉燉。
7、燉的湯變白色濃香放入藕燉20分鐘。
8、藕燉軟爛即可。
9、大概燉2小時。
蓮藕羊肉湯的做法有哪些
作法一
原材料：連藕150克，羊肉75克，大棗4顆
調味品：食用油10克，食鹽少量，白胡椒粉5克
做法：
1、將連藕清洗切片，羊肉肉切片，大棗清洗預留。
2、凈鍋容易上火倒進食用油，放入羊肉稍炒，放入連藕同炒，倒進水，放入大棗，加入食鹽、白胡椒粉煲至熟就可以。
作法二
原材料：
牛肉350克，連藕200克，羊湯150克，生姜片、鹽、雞精、食用油各適當。
制作方法：
1、羊肉煮開，切1公分厚為的塊;連藕切成片。
2、炒菜鍋置灶火上，倒進食用油，燒至五成熱時要生姜片熗鍋，放進羊湯，添加羊肉塊與連藕片，放進調味品，同煮8分鐘就可以。
小提示：
1、連藕生用寒性，秋初時高溫天氣，有清熱涼血功效，能用來醫治性熱癥狀;連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質，有一定健脾胃治腹瀉功效，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利于秋天便秘造成的胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復。
2、羊肉營養豐富多彩，歸屬于中藥材食物，常吃羊肉能夠補血補氣溫補腎陽、養血滋陰養血、推動血液循環系統。牛肉歸屬于發熱量肉制品，能夠讓體寒的人越來越人體溫暖，可是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火的癥狀的人不適合服用。
羊肉燉藕當然可以吃，還可以紅燒，
蓮藕燉羊排
〖材料〗羊排1000克.蓮藕兩段、泡仔姜四塊、鹽適量.泡椒一個、泡蒜四瓣、生抽少許
〖做法〗準備原材料
2. 羊排斬塊. 蓮藕切片. 切好的蓮藕再次清洗. 泡仔姜切成厚片
3. 羊排放入鍋里煮. 撇去浮沫. 加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒
4. 轉入高壓鍋，燉半小時. 加入適量鹽、少許生抽. 出鍋了。
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紅燒蓮藕羊排
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.蓮藕1節.蔥段10克、八角1個、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量.香蔥1根
〖做法〗羊排剁成小塊，洗凈血水瀝干
2. 放入高壓鍋，加入姜片料酒適量清水，將羊排煮至軟爛
3. 燉好取出羊排和一碗湯汁備用
4. 蓮藕洗凈，切成滾刀塊，泡在水中備用
5. 蔥切小段，蒜去皮輕拍，八角
6. 起鍋熱油，加入蔥蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入蓮藕，湯汁，轉小火將蓮藕燉至軟糯
9. 燉好開蓋加入適量鹽和白糖，稍加收汁，出鍋撒上香蔥花即可。
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當然可以！有這道菜的！教你2種做法供參考哦：
羊肉燉蓮藕做法1：
1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，氽燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水；
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入氽燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕塊、紅棗繼續翻炒均勻；
4、一次性加入漫過所有材料的開水；
5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
做法2。材料：羊腿肉/牛肉味道濃湯寶/蜜棗/藕/胡椒粉/花椒/大料/雞精/鹽/胡蘿卜/姜
。1 將材料切成大塊（比較有嚼頭）
2 將羊肉用開水鉚一鉚
3 把水弄干凈羊肉從新洗干凈（這樣出來的湯才是干凈的），然后羊肉和姜還有濃湯寶還有大料花椒燉1小時
4 在燉一小時后將其他塊狀材料放入
5 最后出鍋前半小時放鹽雞精和蜜棗
6 出鍋時用胡椒粉調味
以上就是蓮藕燉羊肉的做法大全的全部內容，1、將連藕清洗切片，羊肉肉切片，大棗清洗預留。2、凈鍋容易上火倒進食用油，放入羊肉稍炒，放入連藕同炒，倒進水，放入大棗，加入食鹽、白胡椒粉煲至熟就可以。作法二 原材料：牛肉350克，連藕200克，羊湯150克。
