扇貝粉絲家常做法？1、首先清理洗刷扇貝外殼，小鍋里面放水燒開，放入一個扇貝，一開口立即撈上來，挖掉沙囊和鰓。2、蒜剁成蓉，分二部分，小米椒切碎。鍋里放油燒熱，倒入一半的蒜蓉，炒金黃。3、把熱油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面，那么，扇貝粉絲家常做法？一起來了解一下吧。

粉絲扇貝怎么做好吃

1、準備材料：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。

2、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。

3、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。

4、熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調成汁。

5、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。

冷凍成品粉絲扇貝怎么蒸

主料：扇貝6個；粉絲30g

調料：味精適量；蔥適量；蒜適量；調和油適量；芝麻油適量。

粉絲扇貝的做法：

1、要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，取出貝肉，用牙簽將貝肉的內臟踢出將貝肉清洗干凈。

2、準備好食材，蔥、蒜蓉、粉絲用溫水泡備用。

3、將粉絲放在扇貝上。點火在炒勺里放入花生油和香油各半，油將蒜蓉倒入油鍋。

4、蒜蓉出鍋，趁熱將蒜蓉調味，放入耗油、味精，將這蒜蓉混合料均勻放到每一只扇貝上邊。

5、點火，蒸鍋里放入水，水開了將已經放好調料的扇貝大火蒸5分鐘即可。

冷凍扇貝肉怎么做好吃

1、原料：扇貝10個、粉絲30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。

2、洗凈扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟；

3、中小火加熱油，爆香姜片，然后將料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留湯汁；

4、粉絲逐個放入貝肉下面，碼入鍋中，淋上做好的調味汁，中小火隔水蒸5分鐘；

5、炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然后均勻撒在蒸好的每只扇貝上。

怎樣蒸扇貝粉絲

1、鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干。

2、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。

3、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細碎。

4、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

5、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。

冷凍扇貝肉的家常做法

簡介

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，品種繁多。

世界各大海域均有扇貝，但目前市面所售為人工養殖。

扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面的顏色有多種。由于貝殼很像扇面，由此得了扇貝的名稱。

扇貝殼內面為白色，閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌肉曬制成干品則稱為干貝（或江瑤柱） ，被列入八珍之一。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是粵式酒樓常見的一道海鮮。做法簡單，味道鮮美，蒜香濃郁，其實在家完全可做出與酒樓同樣美味的蒸扇貝來。(

食材

主料扇貝150g綠豆粉絲20g蒜籽15g

輔料油5ml鹽2g白酒2ml生抽5ml蔥5g剁辣椒5g清水10ml

步驟

1.原料集合圖

2.粉絲泡于清水30分鐘左右

3.將扇貝的殼認真刷洗

4.再用小刀將扇貝肉與殼分離

5.沖洗扇貝肉

6.瀝干后加少許酒略腌

7.粉絲變軟后嶗起瀝干水

8.將粉絲剪短至約5-10CM長

9.將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上

10.再將扇貝肉擺放在粉絲上

11.將蒜籽去皮切成細碎顆粒

12.鍋內倒入油

13.將蒜籽倒入鍋內爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦

14.再加入少許鹽調味拌勻可關火

15.蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上

16.再點綴上少許剁辣椒

17.鍋內燒水至沸騰

18.將扇貝碟移入蒸架上

19.大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花

20.鍋內倒生抽5毫升

21.再加水10毫升

22.調好的汁水淋上粉絲扇貝上即可

小貼士

1，盡量購買新鮮的扇貝，但需要自己清除里面的臟物，僅留取白色的扇貝肌和周邊的紅色部分；

2，不能吃辣可不放剁辣椒，即為原味；

3，蒸好的粉絲扇貝要趁熱食用，才能保證鮮香嫩滑的口感。

以上就是扇貝粉絲家常做法的全部內容，1、原料：扇貝10個、粉絲30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。2、洗凈扇貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用溫水泡軟；3、中小火加熱油，爆香姜片，然后將料酒。