松花蛋拌苦菊的做法？食材：苦菊、松花蛋 輔料：打算、米醋、生抽、香油、細(xì)砂糖、海鹽 ①準(zhǔn)備食材跟配料，皮蛋去殼沖洗干凈。②苦菊沖洗干凈，去蒂切成兩半，皮蛋切成小塊，大蒜直接切碎。③把切好的皮蛋、苦菊和大蒜都放入拌菜的小盆內(nèi)。那么，松花蛋拌苦菊的做法？一起來(lái)了解一下吧。
【主料】
松花蛋3個(gè)、苦菊50g。
【輔料】
胡椒粉5克、鹽5克、白糖5克、醋1/2匙、大蒜3瓣。
【步驟】
1、準(zhǔn)備苦菊。
2、把松花蛋去皮洗凈，一切四份，全部切開(kāi)擺盤。
3、苦菊洗凈切寸斷。
4、蒜切成蓉。
5、在松花蛋上淋上少許香醋。
6、撒上胡椒粉。
7、再把蒜蓉撒上。
8、苦菊置盆中，加入香醋和白糖拌勻。
9、把拌好的苦菊放在松花蛋中間即可。
【小貼士】
喜歡吃香油的還可以淋入少許香油。
東北涼菜_苦菊皮蛋花生米的做法
首先在鍋內(nèi)放入少許油，小火將花生米煸炒至外皮變色，也就是炒花生米，之后盛出待用
除香菜外所有調(diào)味料連同蒜末倒入一個(gè)碗里拌勻，讓糖和雞精都徹底融化，嘗嘗味道，以酸甜口為準(zhǔn)，可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)
最后把洗好的苦菊切斷，皮蛋切塊，把調(diào)好的碗汁倒入苦菊拌勻，再倒入皮蛋輕輕和拌好的苦菊拌在一起，這樣皮蛋不會(huì)散，最后上桌來(lái)吃將花生米再拌進(jìn)去，這樣可以保證花生米的香脆，非常下飯，我的心頭好?
1、準(zhǔn)備：300克苦菊，松花蛋2個(gè)，20克紫蔥，20克胡蘿卜絲、10克干辣椒、5克的芝麻、10克醬油，10克陳醋，5克白醋，5克蠔油，5克鹽，5克雞精，10克白糖，5克香油，5克辣椒油，5克蒜末、
2、首先準(zhǔn)備300克的苦菊 ,去掉根部,放入清水中浸泡20分鐘。
3、清洗干凈后烘干水分,用刀切成三段放入盤中,將20克胡蘿卜切絲,20克紫蔥切絲,兩個(gè)煮好的松花蛋切成塊,全部切好放到苦菊上備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗放入10克切碎的干辣椒，5克的芝麻，用熱油炸出香味，加入10克醬油，10克陳醋，5克白醋，5克蠔油，5克鹽，5克雞精，10克白糖，5克香油，5克辣椒油，5克蒜末攪拌均勻，倒入盤中，戴上手套抓拌均勻。
苦菊拌松花蛋是一道色香味俱佳的涼菜，它將苦菊的清香與松花蛋的獨(dú)特風(fēng)味完美結(jié)合。以下是制作這道菜的詳細(xì)步驟：
材料準(zhǔn)備：
新鮮苦菊適量
松花蛋2-3個(gè)
大蒜2瓣
生姜一小塊
香菜少許（可選）
鹽適量
白糖少許
醬油適量
香醋適量
芝麻油適量
辣椒油或辣椒醬適量（根據(jù)個(gè)人口味）
白芝麻少許（可選）
步驟一：準(zhǔn)備苦菊
將苦菊洗凈，去掉老葉和硬梗，只留下嫩葉和嫩梗。
準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，加入少許鹽，將苦菊焯水。焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免苦菊失去脆爽口感，一般30秒到1分鐘即可。
焯好的苦菊迅速撈出，放入冷水中浸泡，以保持其翠綠色和脆爽口感。
瀝干水分，切成適合食用的長(zhǎng)度。
步驟二：準(zhǔn)備松花蛋
將松花蛋在清水中洗凈表面的灰塵和碎殼。
將松花蛋剝殼，切成小塊或者楔形。
步驟三：調(diào)味料準(zhǔn)備
大蒜和生姜去皮，切成末。
如果喜歡香菜，可以將香菜洗凈切碎備用。
在一個(gè)小碗中，加入適量的鹽、白糖、醬油、香醋、芝麻油，攪拌均勻成為調(diào)味汁。
如果喜歡辣味，可以加入辣椒油或辣椒醬。
步驟四：拌制
將苦菊和松花蛋放入大碗中。
加入蒜末、姜末和香菜。
將調(diào)好的調(diào)味汁均勻地澆在苦菊和松花蛋上。
用筷子輕輕地拌勻，讓每一片苦菊和松花蛋都裹上調(diào)味汁。
步驟五：裝盤和點(diǎn)綴
將拌好的苦菊拌松花蛋裝盤。
食材：苦菊、松花蛋
輔料：打算、米醋、生抽、香油、細(xì)砂糖、海鹽
①準(zhǔn)備食材跟配料，皮蛋去殼沖洗干凈。
②苦菊沖洗干凈，去蒂切成兩半，皮蛋切成小塊，大蒜直接切碎。
③把切好的皮蛋、苦菊和大蒜都放入拌菜的小盆內(nèi)。
④接著倒入3勺米醋、3勺生抽。
⑤再加入3勺細(xì)砂糖、少許海鹽、幾滴香油。
⑥用夾子輕輕的抓拌均勻，可以裝盤啦。
以上就是松花蛋拌苦菊的做法的全部?jī)?nèi)容，1、準(zhǔn)備：300克苦菊，松花蛋2個(gè)，20克紫蔥，20克胡蘿卜絲、10克干辣椒、5克的芝麻、10克醬油，10克陳醋，5克白醋，5克蠔油，5克鹽，5克雞精，10克白糖，5克香油，5克辣椒油，5克蒜末、2、。
