燉凍豆腐的家常做法?1. 酸菜凍豆腐 將凍豆腐切成小塊,與酸菜一起炒制,加入適量的鹽和雞精調味即可。這道菜口感鮮美,營養豐富,是冬季餐桌上的佳肴。 2. 凍豆腐燉排骨 將排骨焯水后,與凍豆腐一起燉制,加入適量的鹽、雞精和姜片調味即可。那么,燉凍豆腐的家常做法?一起來了解一下吧。
1、準備食材:海帶200克、凍豆腐100克、鹽1勺、姜1塊、油適量。
2、海帶切菱形塊。
3、姜切片。
4、炒鍋放油,油熱放入姜片爆香。
5、再下入海帶片快炒2分鐘。
6、然后加入適量清水、凍豆腐,大火燒開轉小火燉20分鐘。
7、最后加入鹽調味煮3分鐘即可。

1.白菜切絲備用。
2.將凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,粉條用溫水泡軟。
3.鍋中放油,油燒至七八成熱,下入蔥末、姜末熗鍋,爆出香味。
4.隨即倒入白菜絲翻炒。
5.放入粉條,凍豆腐翻炒。
6.填入高湯,用旺火燒開,改用小火慢慢燉10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗中。學美食就去長沙新東方。
凍豆腐的12種簡易做法如下:
1、凍豆腐金針湯
凍豆腐解凍,用清水洗凈,瀝干水分,切小塊;黃花及金針菇去蒂,分別洗凈、瀝干,金針菇對切兩半,榨菜洗凈,香菜洗凈、切小段。鍋置火上,倒入肉清湯燒開,加凍豆腐塊煮至入味,依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
2、白菜燉凍豆腐
鍋中倒油燒至八成熱,放入蔥姜蒜爆香,放入白菜炒5分鐘,放入凍豆腐,加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水,燉10分鐘留有湯汁即可。
3、凍豆腐燉鰱魚
將凍豆腐切塊,蔥切段、姜切片,魚頭洗凈,鍋中放少許油,下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃,烹少許料酒,放入筍干和薏米;鍋中加適量開水,放入豆腐,大火燉20-30分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖調味,出鍋撒上蔥花即可。
4、酸菜粉絲凍豆腐
將凍豆腐切成2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段,酸菜去外層老幫,逐片片成極薄長片,順長切絲,越細越好。
白菜燉凍豆腐的做法
1
準備姜片,凍豆腐切塊
2
小蔥切段,白菜切段
3
鍋中熱油,倒入姜片、蔥段、八角、干辣椒,大火爆香
4
倒入凍豆腐,高湯、胡椒粉
5
加入鹽、雞粉、清水,大火燉10分鐘即可

牛肉燉凍豆腐
難度:切墩(初級)
時間:30分鐘
食材清單
牛肉 1200G 、 凍豆腐 300G 、 鹽 適量 、 牛蒡 20G 、 白糖 適量 、 料酒 適量 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 番茄醬 適量 、 腐乳汁 適量 、 辣椒粉 適量 、 牛肉粉 適量 、 桂皮 適量 、 香葉 適量 、 花椒 適量 、 大料 適量
烹飪步驟
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牛肉切塊;凍豆腐解凍。
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準備調料
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牛肉水焯一下,去掉雜質。
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把焯過的牛肉洗凈化;凍豆腐切塊。
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白糖(或冰糖)放炒鍋熔化
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等糖的顏色變為褐色,稍有一點冒煙時,把肉塊放進去,翻炒。放料酒。
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放蔥姜蒜、牛蒡炒
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放番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調料炒
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放水,水量為沒過肉為宜,一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料,蓋上鍋蓋慢燉(時間根據自己鍋具掌握)
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燉到六七分熟的時候,放入凍豆腐塊、鹽繼續燉。
最后一步
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OK

以上就是燉凍豆腐的家常做法的全部內容,1、準備食材:海帶200克、凍豆腐100克、鹽1勺、姜1塊、油適量。2、海帶切菱形塊。3、姜切片。4、炒鍋放油,油熱放入姜片爆香。5、再下入海帶片快炒2分鐘。6、然后加入適量清水、凍豆腐,大火燒開轉小火燉20分鐘。