干貝鮮蝦粥的做法？步驟 1.干貝事先用少許水泡發（我是隔夜泡后第二天早上啟用），然后撕成小細絲 2.姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，那么，干貝鮮蝦粥的做法？一起來了解一下吧。
主料
珍珠米(大米也可)130g 青菜1顆
大蝦10只 扇貝8只
蔥1條 白胡椒粉少許
鹽適量 水1.5～2L
生姜5g
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法步驟
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解11. 砂鍋里放1.5～2L水，煮沸，喜歡粥薄一點的就水多放點，厚一點的就水少放一點～～
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解22. 關火，加入洗凈的米（無需浸泡），蓋上蓋子，靜置至少2小時。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解33. 這是2小時以后得效果，有部分米粒已經開花了，說明砂鍋的保溫質量非常好！
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解44. 在浸米的時間準備配料，青菜切成小粒，大蝦去殼，抽掉蝦線，生姜切絲，小蔥留蔥青部分切粒，干貝清洗干凈，清水浸泡半小時。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解55. 2個小時以后開大火煮沸，加入姜絲和扇貝，大火煮12分鐘，一邊煮一邊攪拌（可以防止粘鍋底，外溢，同時也是進一步把米粒打碎），12分鐘后加入蝦仁，煮兩分鐘后加入青菜，同時加入鹽和白胡椒粉調味，1分鐘即可關火了～～記得全程都要堅持攪拌，不然大火很容易溢鍋！！實在水加太多了，溢鍋，也可以調中火，再多煮3-5分鐘。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解66. 最后撒上蔥花即可，我家老媽不喜歡蔥味，最后就沒撒。
用料
大米 一杯
鮮蝦 5-6只
生姜 一小塊
干貝 一小把
香蔥 少許
鹽 少許
潮汕鮮蝦粥的做法
大米用清水提前浸泡幾小時；鮮蝦開背去蝦線，去沙包，切成兩片，干貝提前泡軟，洗凈；生姜切細絲、香蔥切碎備用。潮汕鮮蝦粥的做法 步驟1
砂鍋放水燒開，放入泡好的米，要時不時的攪拌一下，避免糊鍋。
潮汕鮮蝦粥的做法 步驟2
開鍋后放入干貝和米一起熬煮，大約20分鐘左右，粥變濃稠，注意攪拌避免糊鍋。
潮汕鮮蝦粥的做法 步驟3
放入處理好的蝦和姜絲，繼續熬煮約5分鐘，放入鹽調味，撒上香蔥，即可關火。潮汕鮮蝦粥的做法 步驟4
小貼士
美味鮮蝦粥出爐，開始享用吧！
主料
大米150～200克干貝50～80克
干蝦仁50g生菜100g
輔料
鹽1小勺
干貝蝦仁粥的做法步驟
1.干貝，蝦仁，姬松茸（可用香菇和你喜歡的任意菌菇類代替）洗凈，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用來煮粥非常棒，營養也在這個湯里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干貝泡軟之后捏碎，待用，干蝦一定泡軟洗凈，蝦線挑干凈，控水待用
2.我選的是生菜，蔬菜也是看你喜歡，喜歡哪個用哪個
3.這個圖沒拍好，是因為控好水的米要炒香的，鍋燒熱，倒入適量的油，放入米炒，炒干水份的時候放入蝦仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂鍋，這個炒米的步驟要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。
4.炒過的米，放入姬松茸湯里煮，大火煮，姬松茸湯是要在炒米前準備好的，步驟：姬松茸切小塊，不要太小，要不影響口感，泡姬松茸的水加入清水燒開，放入3片姜和姬松茸煮，撈取浮沫，這就是煮粥的原湯了，非常好吃
5.干貝用一點點油稍微炒一下下就好，放水煮開，倒入砂鍋一起煮
6.小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因為后面要慢慢煮一會的，蓋好蓋子煮一會
7.生菜切絲，備用
8.煮到這樣就可放鹽了，依據自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分鐘就出鍋了，綠綠的菜，香香的粥！
9.成品！真的很香，吃下去很舒服！因為米炒過，所以煮粥不用很長時間就煮好了，噴香酥軟，鮮香海鮮粥！這道菜的唯一調味料就是少許的鹽
主料
米飯
100g
輔料
干貝
適量
鹽
適量
鮮蝦仁
適量
姜
適量
芹菜
適量
步驟
1.干貝事先用少許水泡發（我是隔夜泡后第二天早上啟用），然后撕成小細絲
2.姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q），然后洗凈待用
3.剩米飯放入煲內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行），然后滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
4.燒開，加入干貝絲，轉中小火繼續熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
5.至米飯熬成粥，這時候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6.最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
小貼士
舞語：
用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美
放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃
水量如果控制不來，可以在中途慢慢添加的，無妨
主料大米100g清水1000g輔料干貝30g鮮蝦適量姜絲適量小蔥適量鹽適量
步驟
干貝鮮蝦粥的做法步驟11.干貝用清水泡15分鐘。
干貝鮮蝦粥的做法步驟22.清理掉干貝上的雜質，整理干凈。
干貝鮮蝦粥的做法步驟33.準備好姜絲和大米。
干貝鮮蝦粥的做法步驟44.清水、大米、干貝和姜絲放入鍋里。
干貝鮮蝦粥的做法步驟55.熬粥過程中，將鮮蝦清洗一下，放入鍋里煮至顏色變成紅色。
干貝鮮蝦粥的做法步驟66.剝出蝦仁。
干貝鮮蝦粥的做法步驟77.等粥差不多快熬好了，倒入鮮蝦再煮5-10分鐘即可，吃的時候加一點鹽和小蔥就非常鮮美了。
以上就是干貝鮮蝦粥的做法的全部內容，1.干貝用清水泡15分鐘。2.清理掉干貝上的雜質，整理干凈。3.準備好姜絲和大米。4.清水、大米、干貝和姜絲放入鍋里。5.熬粥過程中，將鮮蝦清洗一下，放入鍋里煮至顏色變成紅色。6.剝出蝦仁。
