胡辣湯的做法視頻？ ..那么，胡辣湯的做法視頻？一起來了解一下吧。
1和面一塊，醒發(fā)30分鐘。
2醒好后，加水開始揉面。
3揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，將水放好備用。
4將成面筋狀的面團撈出，上鍋大火蒸10分鐘。
5蒸好后，取適量切成小塊備用。
6架鍋，放入花生米、海帶煮大火煮10分鐘
7倒入面筋，再煮至大開
8倒入剛才洗面的水，加適量鹽
9煮開后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
主料
中筋面粉80g ? ?紅皮花生一小把 ? ?
海帶絲一把 ? ?干木耳一把 ? ?
紅薯粉絲一把 ? ?
輔料
鹽適量 ? ?老抽適量 ? ?
白胡椒粉兩小勺 ? ?黑胡椒粉兩小勺 ? ?
素胡辣湯的做法步驟
1.?準備食材，海帶，粉絲，木耳泡溫水泡發(fā)。
2.?把面粉倒入適量的涼水，和面和成一個圓圓的面團。
3.?把面團放入碗里接涼水，沒過面團，泡十分鐘。
4.?現在開始洗面筋，用手不斷的抓揉面團，反復抓，讓水變成這種白色。
5.?面團變小，顏色有一點深，這樣面筋就揉好了。
6.?放半鍋水，加入紅皮花生。把水煮開。
7.?水煮開之后，把切絲的木耳，海帶絲，粉絲放入鍋中，剛才的面筋團也可以根據口味撕成小塊放入鍋中。煮開。
8.?煮開之后加入面筋水（加之前攪拌，讓碗底的面也攪拌均勻），順時針攪拌。
9.?煮開后去掉浮漠。加鹽，老抽，白黑胡椒粉。根據自己口味適量添加。
10.?美味的素胡辣湯做好了！不添加任何雞精粉味精等添加劑。
小貼士
1，面筋水倒入鍋中前先攪拌一下再倒，碗底會有一些沉淀的面粉。2，鹽，老抽，胡椒粉可以根據自己口味來放。3，如果湯不夠粘稠，最后還可以用淀粉勾芡一下。
把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水，先用中火慢燉，等至1到2小時左右。把火升旺后，再把先制好的鮮肉丁，面筋，粉條放入鍋中慢燉，整個過程大約三到四個小時。
1. 肉加入高湯，蔥姜，桂皮，八角煮至30分鐘，煮好的肉切成小丁備用，木耳提前泡發(fā)，紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈，分別把木耳 ，海帶， 豆皮切成絲。
2. 面粉用少許水合成面團，加入適量的水浸泡10分鐘，用手反復抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出，洗面筋的水留下備用。
3. 中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥，再放入肉丁稍煸炒，倒入豬肉的湯，改大火煮沸，加入花生米改小火同煮，約需煮25分鐘。
4. 把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中，煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲，豆腐絲和木耳絲，同煮約10分鐘，把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻，調入醬油，鹽 ，雞精和白胡椒粉煮3分鐘，關火，加入米醋和香油即可。
不知道你說的是哪一種噢，我就說說我們家這邊的辣糊湯，不長篇大論了，上方法：海帶，千張絲，姜末，肉末(可以用雞絲），面筋，鹽，雞精，耗油，加入適量的水，煮開以后，熬個半小時，小心糊底，然后打入攪散的雞蛋人鍋里，成雞蛋花，最后在湯里放入和水攪拌好的淀粉，淀粉入鍋，湯就粘稠了，撒上蔥花，不愛吃蔥的就不放咯。
何師傅胡辣湯，何老師說酸辣胡辣湯制作配方，正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯制作要點。香辣胡辣湯的制作步驟何氏胡辣湯用料講究，一健康營養(yǎng)為主。
胡辣湯的原料，海帶和花生的味道完全融合到湯里了，冬天的早上這么一大碗，真的好過癮。
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食材食譜熱量：606(大卡)
主料
牛肉2
黃花菜2
面筋4
20多種香料 3
輔料
淀粉水 30
純凈水 60
精制鹽 2
味精 3
方法/步驟
1
100g水發(fā)海帶
200g豆腐
100g花生
1張薄千張
適量鹽
適量油
適量香油
適量醋
適量淀粉
適量胡椒粉
適量雞粉
3大勺辣椒粉
2大勺熟芝麻
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2
海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時候用冷水泡發(fā)就可以烹調了，很方便。
胡辣湯的做。切成細絲
胡辣湯的做法。薄千張切成一掌寬度的長方形
胡辣湯的做法，折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，胡辣湯的做法
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3
豆腐切四方小塊，胡辣湯的做法，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，胡辣湯的做法，下入豆腐攪勻，胡辣湯的做法，下入花生攪勻，胡辣湯的做法，胡椒粉，入碗中用熱水調開，加入鍋中，攪勻，胡辣湯的做法，下入水淀粉攪勻，加，醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，胡辣湯的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，湯的做法，加入辣椒面，胡辣湯的做法，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，胡辣湯的做法，把辣子加在湯上即可，胡辣湯的做法。
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END
注意事項
我喜歡吃脆脆的花生，所以煮的時間比較多短，喜歡綿軟的可以先煮軟花生再加入其他食材
營養(yǎng)黃豆也可以添加。
以上就是胡辣湯的做法視頻的全部內容， .。
