烏雞燉湯的做法大全？烏雞半只、冬蟲草15g、沙參15g、玉竹15g、淮山20g、枸杞15g、紅棗15g、鹽適量、姜3片。做法1、湯料洗凈浸泡一下,紅棗去核;2、烏雞洗凈后斬塊并飛水;3、將烏雞塊,所有湯料和姜片放進鍋里,倒入適量的清水;煲1.5-2小時;4、那么，烏雞燉湯的做法大全？一起來了解一下吧。

烏雞湯的制作方法

烏雞中含有很豐富的營養(yǎng)價值，女性朋友常吃對身體健康有一定的幫助，人們常會用烏雞來煲湯喝，為了改善烏雞的口味增加食欲，也會在煲湯的時候，在湯料中加一些其它方面的食材，那么 烏雞和什么煲湯好 ？

一、烏雞白鳳湯。主料：烏雞(宰殺干凈)。輔料：枸杞。調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

二、五彩烏雞絲。原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

做法：1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

三、補品三套禽。原料。烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。

燉烏雞放什么材料好

[材料]烏雞1/2只，銀耳30克，銀杏20克，大棗4粒，香菜少許。姜片少許，精鹽適量。

制作方法

①將烏雞整理洗滌干凈，剁成塊，入沸水鍋中焯水去血污，撈出瀝水備用。

②將銀耳用清水浸透，洗凈，撕成小朵；銀杏、大棗洗凈；香菜擇洗干凈，切成段待用。

③鍋中加入清水燒開，放入烏雞、姜片用小火煲2小時，再放入銀杏、銀耳煲40分鐘，然后加入精鹽調(diào)味，撒上香菜段即可

烏雞湯的做法食譜

把烏雞宰殺干凈，用燉湯的砂鍋（你要是沒有就用普通的燉鍋）放入滿滿的水，水開了以后加入蔥、姜、枸杞（根據(jù)個人口味加入），燉到要撲鍋時閉火，少許放置一會再加鹽就OK了。哈哈！

什么煲雞湯清熱降火

一、阿膠紅棗烏雞湯

【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

【菜系】粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補血湯。

【營養(yǎng)價值】阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養(yǎng)肝、滋陰、補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。

【烏雞】《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。

【阿膠】《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。

【紅棗】《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和。”

【桑葚】《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關(guān)節(jié)，通血氣，安神定志，明目烏發(fā)。”

【烹制方法】

1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。

燉烏雞湯三放三不放

主料：烏骨雞500克；料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克

調(diào)料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。

1、將烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。

2、與陳皮、高良姜 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。

以上就是烏雞燉湯的做法大全的全部內(nèi)容，一、烏雞白鳳湯：主料：烏雞（宰殺干凈），輔料：枸杞，調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘。