韓式泡菜做法？1棵卷心菜 梨半 兩湯匙蝦醬 蘋果一半 辣椒面250克 一點鹽 兩湯匙魚露 兩勺辣椒醬 糯米粉適量 蔥適量 適量的水 一點糖 韓國泡菜的做法 準備如圖所示的材料。準備所需的配料 將卷心菜洗凈，切成兩半。把它切成兩半。將鹽均勻地撒在每片葉子上。把重物放在缸里壓出水需要很長時間。第二天，那么，韓式泡菜做法？一起來了解一下吧。
韓國泡菜的做法
步驟1
一顆白菜的量。白菜洗凈晾干四分切，白蘿卜切條，在無水無油的容器里，撒鹽（可以多點）腌制5小時左右，使白菜出水變軟，折不斷即可。用涼開水洗凈瀝干備用。
步驟2
一顆白菜的量：蘋果一個，梨一個，蒜一頭，姜25g搗碎，放入碗中，加入200g左右細辣椒粉攪拌，成糊狀。加入150g左右蝦醬，60g糖，魚露適量繼續攪拌，（不用放鹽，淹的時候鹽已經夠了，蝦醬也是咸的。）最后放入之前洗凈晾干的韭菜段。注意期間一定不要見生水，保持器皿干燥。
步驟3
放一張我用的調料牌子，網上可以搜泡菜辣椒粉就會出來。也希望大家可以關注我的淘寶店鋪：
步驟4
將拌好的醬料用手套一層一層的摸在白菜上，根部可以放點醬料即可。
步驟5
摸的過程中會掉落一些醬料在盒子里，以及醬料碗里剩下的醬料，就可以把蘿卜條放進去攪拌均勻。
步驟6
將抹好辣醬的白菜從葉子開始卷起來，下面放拌好的蘿卜條和洋蔥。放在密封的盒子里，發酵2天左右，再放入冰箱繼續發酵3-4天，即可食用
很多人看到做韓國泡菜要那么多調料就打退堂鼓了，所以今天我就推出這款簡易版韓國泡菜，用料縮減到最少，但是味道還是一樣的好。
韓國泡菜的做法
工藝腌
口味酸辣味
時間30分鐘
難度初中水平
主料main
白菜1棵3人份
輔料others
梨1個蘋果1個蝦米小半碗
步驟step
1
準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗后去皮
步驟step
2
把梨子刨成絲放入盆里；蘋果切成塊后連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水
步驟step
3
把打好的蘋果蝦米糊倒入盆里
步驟step
4
加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬
步驟step
5
40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻
步驟step
6
把白菜一切為四；沖洗干凈
步驟step
7
加100克鹽，入一個大的腌制泡菜的玻璃瓶，加滿水腌制5到12個小時
步驟step
8
把白菜從瓶里拿出再沖洗一下去除過多的鹽分
步驟step
9
擠干白菜的水分
步驟step
10
把上面做好的醬料涂在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器里，要塞滿整個容器
步驟step
11
蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且里面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
工具/原料
泡菜，五花肉片，洋蔥，韓國辣醬，糖漿，生抽，香油，熟芝麻
方法/步驟
1
將五花肉片、洋蔥洗凈，改刀
2
然后將韓國辣醬，糖漿，生抽放入五花肉片中拌勻，腌制15分鐘左右
3
鍋中放入少許油，待油熱后放入洋蔥炒香
4
再放入腌制好的五花肉片繼續翻炒
5
待快熟時放入少許香油，再翻炒兩下，關火，撒入熟芝麻拌勻即可~~
主料大白菜1200g蘋果1個梨1個 輔料鹽適量辣椒面150g糯米粉50g姜適量蒜適量
步驟
韓國泡菜的做法步驟11.原料
韓國泡菜的做法步驟22.原料
韓國泡菜的做法步驟33.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開
韓國泡菜的做法步驟44.在盆內均勻的給白菜撒上鹽
每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能腌軟了就可以了
韓國泡菜的做法步驟55.蘋果、梨去皮、去核
韓國泡菜的做法步驟66.分別在榨汁機中打成汁
韓國泡菜的做法步驟77.分別在榨汁機中打成汁
韓國泡菜的做法步驟88.姜、蒜切末
韓國泡菜的做法步驟99.小鍋內倒入糯米粉
韓國泡菜的做法步驟1010.倒入蘋果汁、梨汁
韓國泡菜的做法步驟1111.用中火熬成糊狀
韓國泡菜的做法步驟1212.糯米糊放涼后，加入辣椒面
韓國泡菜的做法步驟1313.蒜末
韓國泡菜的做法步驟1414.姜末
韓國泡菜的做法步驟1515.攪拌均勻
韓國泡菜的做法步驟1616.腌好的白菜，擠去水分
韓國泡菜的做法步驟1717.帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
韓國泡菜的做法步驟1818.每一片都要抹勻
韓國泡菜的做法步驟1919.將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發酵3－5天即可
1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國泡菜(圖)
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特制，在臺灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
3》韓國泡菜的材料和做法如下：
準備材料:
1.白菜--白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。
以上就是韓式泡菜做法的全部內容，韓國泡菜 食材：大白菜1顆、胡蘿卜、白蘿卜各半個、韓國辣椒醬一盒、素魚露、辣椒粉、面粉、食鹽、蘋果一個、姜少許。做法：1.將準備好的大白菜去除掉最外的2-3層，然后從白菜頭的位置開始對切，將白菜平均切成四份。2.然后從白菜心開始，在每頁的白菜根部涂抹上鹽，主要是菜梗處。
