茄子炒木耳的做法？木耳炒茄子的做法步驟：1木耳提前發泡，茄子切開浸泡片刻撈起待用；2、燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜；3、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖；4、將茄子倒入翻炒，再將木耳一起放入繼續翻炒；5、放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收干；6、勾生粉芡，那么，茄子炒木耳的做法？一起來了解一下吧。
茄子木耳西紅柿的做法
1. 茄子切塊，用鹽水浸泡10分鐘，去除苦味。
2. 黑木耳提前泡發，洗凈備用。
3. 西紅柿切塊備用。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入茄子煸炒至變軟。
6. 加入黑木耳煸炒均勻。
7. 加入西紅柿煮至軟爛。
8. 加入鹽、雞精調味即可。
可以的，就是如果是黑色的茄子和木耳炒出來顏色不太好看， 茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種是最好的，茄子中有維生素P，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
茄子木耳
食材：
茄子，木耳，青椒，胡蘿卜
做法：
1、茄子去皮切條，加入一點清水和水淀粉，抓拌均勻。木耳泡發切絲，青椒切絲，胡蘿卜切絲備用。
2、調一碗料汁：兩勺生抽，一勺醋，一勺蠔油，半勺白糖和白胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水攪拌均勻。
3、熱鍋里多放油，下入茄子炒熟，呈半透明狀撈出。
4、鍋中留少許底油，下入蔥、姜、蒜，加入一勺豆瓣醬炒香，下入配菜翻炒均勻，倒入料汁和茄子翻炒均勻即可。
材料:
木耳適量茄子適量豬肉碎 適量
做法:
1.木耳提前發泡。
2.茄子切開浸泡片刻撈起待用。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5.將茄子倒入翻炒。
6.再將木耳一起放入繼續翻炒。
7.放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收干茄子軟。
8.勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上蔥花即可熄火上碟。
木耳燜茄子
材料:
木耳適量茄子適量豬肉碎 適量
做法:
1.木耳提前發泡。
2.茄子切開浸泡片刻撈起待用。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5.將茄子倒入翻炒。
6.再將木耳一起放入繼續翻炒。
7.放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收干茄子軟。
8.勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上蔥花即可熄火上碟。
香菇木耳燜飯
材料:
大米100克，水發香菇8個，黑木耳適量（水發好以后和香菇差不多量），鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許
做法:
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發。
2、待香菇和黑木耳發好后，將大米洗凈，蒸著或者放入電飯煲里煮著。
3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。
5、米飯煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
不想克，只是味道不搭，所以沒見過一道菜里既有茄子又有木耳的，茄子如果不熟透會導致輕微腹瀉，木耳也通便，所以大便稀的人不要這么吃。
以上就是茄子炒木耳的做法的全部內容，茄子木耳西紅柿的做法 1. 茄子切塊，用鹽水浸泡10分鐘，去除苦味。2. 黑木耳提前泡發，洗凈備用。3. 西紅柿切塊備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。5. 加入茄子煸炒至變軟。6. 加入黑木耳煸炒均勻。7. 加入西紅柿煮至軟爛。8. 加入鹽、雞精調味即可。
