燉豬骨頭的家常做法？5. 頓好后放入味素。香菜。然后開吃。問題三：骨頭的做法，燉大骨頭怎么做好吃，燉大骨頭的家常做法 將大骨頭剁成塊 蔥段，紅辣椒，花椒大料備用 鍋中燒水，將豬骨頭入鍋 水開后，撇去浮沫 然后將鹽，味精，醬油，那么，燉豬骨頭的家常做法？一起來了解一下吧。
醬香大骨頭的做法：
準備用料：豬大骨頭800g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、醬油3湯勺
1、豬大骨頭已經煮熟。撈出備用。
2、炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片后倒入胡椒粉。
3、倒入大骨頭翻炒。
4、加約3湯勺醬油。
5、倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。根據湯汁的咸度加適量鹽。
6、備些蔥絲。
7、小火燉到炒鍋內的水燒干。放入蔥絲。
8、炒勻即可。
9、成品圖。
準備材料：豬骨（大棒骨）：一根、藕：一節、鹽、姜、蔥、料酒：適量。
1、大棒骨焯水洗凈，重新鍋中加水，姜片燉30分鐘。
2、藕去皮切塊，清水洗幾遍，加水泡以免變色。
3、加入藕塊繼續小火燉30分鐘。
4、藕煮的軟糯了加鹽調味，撒香蔥段盛入湯盆。
5、完成。
準備食材如下：豬大骨頭500克，薏米20克，山藥250克，枸杞10克
具體做法如下：將豬棒骨焯水去油去腥，再與各類配料一同放入沙鍋內，用大火煮沸后改用微火慢熬，煲制五個小時，以骨酥肉軟而又不脫骨為度。
NO.3 豬大骨煲霸王花
準備食材如下：豬大骨頭500克，霸王花50克，蜜棗2-3顆，食鹽1茶匙，水適量
具體做法如下：干霸王花用清水浸軟，洗凈，豬骨頭洗凈，焯水，將適量清水放入煲內，放入豬骨頭、霸王花、蜜棗，開大火煮開后，轉小火煲1-2小時，加鹽調味即可關火，清香甘甜的霸王花骨頭湯就可以享用了!
NO.5 豬大骨蓮藕湯
準備食材如下：豬大骨頭3塊,藕1節,食鹽適量,姜5片,八角2個,料酒少許,蔥白4段
具體做法如下：棒骨買回來后先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水，這樣骨頭中的雜質就能泡的比較干凈了,然后溫水下鍋，放入姜片、適量料酒（去除血腥味）煮開后撇干凈浮沫。然后放入蔥段、倒入少量的醋（可以使骨頭中的鈣質充分的燉出來）蓋蓋文火燉煮2小時!
【黃豆排骨湯】
用料：干黃豆一把，排骨適量，生姜一塊，料酒一勺，小蔥適量，鹽少許。
步驟：
1，新鮮的排骨讓賣家提前剁成小段，洗干凈放入鍋中，加入適量的清水沒過排骨，然后加入蔥姜和料酒，大火煮開，煮至水開就關火，這個過程給排骨焯水，去除排骨的腥味和血沫，最后燉出來的湯鮮甜可口，湯色清亮。
2，用高壓鍋燉排骨湯特別省事，把焯好水的排骨撈出來，沖洗干凈，再準備幾片新鮮的生姜片，和排骨一起放入高壓鍋的內膽里。
3，加入一把干黃豆，適量的清水，別的就什么都不需要添加了，尤其不要放花椒等大料。
4，將內膽放入高壓鍋內，蓋上蓋子，選擇壓力鍋的煲湯功能。
5，然后按下開始鍵，耐心等待就可以了，中途不需要管。
6，湯燉好以后鍋會自動排氣，等排氣完成就能打開鍋蓋了，排氣沒有完成之前不要開鍋蓋，這個是常識，大家應該都知道，最后添加一點點鹽和小蔥就可以了。
小貼士：
排骨湯燉起來特別簡單，而且自家燉的時候會舍得放排骨，所以怎樣燉出來都比外面賣的鮮，燉湯的過程也簡單，只要記得先焯水，后放鹽，就不會出什么差錯，另外一定要記得，不要往湯里放花椒桂皮之類的香料，這樣會破壞排骨湯鮮甜的口感，也起不到滋陰潤燥的作用。
燉排骨的家常做法
【材料】
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒
調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許
【做法】
玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰后，轉小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責。
鹽最后放就行（鹽不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時候用開水，別用涼水。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。
以上就是燉豬骨頭的家常做法的全部內容，1、豬大骨頭已經煮熟。撈出備用。2、炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片后倒入胡椒粉。3、倒入大骨頭翻炒。4、加約3湯勺醬油。5、倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。
