雞蛋羹的做法？寶寶營養雞蛋羹的做法 1.將雞蛋打入碗內充分攪拌成蛋液 2.加入2倍于雞蛋液的涼開水，再攪拌均勻，然后過篩到另一只碗內 3.將篩過的雞蛋液中加入1-2滴植物油，攪拌好的蛋液放入已經開鍋的蒸鍋中，蓋上一個盤子，那么，雞蛋羹的做法？一起來了解一下吧。

雞蛋羹制作方法教程

1、雞蛋洗凈去皮；

2、用筷子將雞蛋充分打勻；

3、加鹽、清水再次用筷子打勻，蛋與水的比例：1：1。過一下篩去掉表層的氣泡（如果不是為了拍照和招待客人，這一步完全可以不要，我通常不用）；

4、鍋里放涼水，接著將碗放在箅子上；

5、用一個盤子將蛋液蓋好；

6、蓋上鍋蓋，大火燒開，接著轉為小火，每家的爐子火力各有不同，同樣是小火，有的則火力較弱，有的則火力較強，所以兩個雞蛋的量加一倍的水，大火燒開轉小一般在10至15分種之間；

蒸雞蛋羹要蒸幾分鐘

材料

雞蛋2枚，甜豆1枚，美極鮮味汁1茶匙（5ml），涼開水（或清高湯）200ml，鹽3g

做法

甜豆放入滾水中汆燙，撈出瀝去水分，斜切成圈兒。雞蛋在大容器中打散，加入鹽和200ml涼開水（或清高湯），調勻成蛋羹液。用細篩網將調好的蛋羹液過篩，然后倒入蒸皿中，約七、八分滿即可，在蒸皿口封上保鮮膜。

大火燒開蒸鍋中的水，將蒸皿放在蒸鍋中的箅上，蓋上鍋蓋，改成中火，蒸約10分鐘即可。

取出蒸皿，在蒸好的蛋羹上點綴甜豆圈，淋上美極鮮味汁即可食用。

小訣竅

制作家庭蛋羹時，蒸皿可以選擇底面積大但相對較深的圓盤，這樣蛋羹更容易熟。

真心回答望采納，謝謝！

水煮雞蛋羹的做法

雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。

雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑

雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。

雞蛋羹的制作

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是 水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。那蒸蛋怎么做？如何蒸蛋才能成功？怎樣蒸蛋更美味？其實也很簡單，要成功蒸出好吃的水 蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來蒸水蛋的一些技巧，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

微波爐水蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

雞蛋兩個，清水（或雞湯），鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量（可有可無）。

蒸蛋做法：

1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）；

2.將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；

3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟；

4.這樣蒸熟后，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。

以上就是雞蛋羹的做法的全部內容，1個 香菇 適量 內酯豆腐 適量 即食燕麥片 適量 小蔥 適量 菠菜 適量 香油 適量 步驟 1.準備食材 2.香菇小蔥切碎，挖一小塊內酯豆腐備用 3.在碗里加入打散的雞蛋，把香菇，蔥花還有豆腐加入，我還加了點即食燕麥片。