藍莓冰淇淋的做法？6.將放涼的牛奶糊緩緩地倒入淡奶油中，邊倒邊攪勻 7.擠入藍莓果醬 8.用電動打蛋器快速打至蓬松，加蓋送至冰箱冷凍 9.約1小時后取出，再打至蓬松繼續入冰箱冷凍 10.1小時后取出，那么，藍莓冰淇淋的做法？一起來了解一下吧。
主料
山藥
300g
輔料
糖
30g
牛奶
50ml
藍莓醬
1大勺
步驟
1.準備原料
2.山藥清洗干凈
3.上鍋蒸
4.30分鐘后關火
5.蒸好的山藥去掉表皮
6.用勺子碾成山藥泥
7.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山藥泥中攪拌均勻
8.放入冰箱速凍室速凍
9.凍好的山藥泥拿出，用冰淇淋勺挖出
10.撒適量藍莓醬
小貼士
小貼士
1、山藥要帶皮上鍋蒸，這樣山藥就不容易氧化變黑
2、牛奶的量要合適，太多了冰淇淋不成形，還有冰渣，口感不好，50毫升剛好
3、除了藍莓醬，也可以放入其他果醬，只要你喜歡
藍莓冰淇淋
2016-07-20 18:09:02
吾愛烘焙
吾愛烘焙
美食天下菜譜作者
藍莓是非常少見的水果之一，其營養含量極高，含護眼的維生素A，還具有養生抗癌作用，特別適合眼睛長期工作的人，結合于冰淇淋清新綿軟，既可以降溫又可以補充能量，小朋友不吃飯時，這款冰淇淋可以取代飲食
食材明細
蛋黃、淡奶油、藍莓、全脂牛奶、細砂糖、鹽。
1、首先煮藍莓醬，藍莓加40克細砂糖倒入奶鍋或平底鍋拌勻（要使用雙層不粘鍋），使糖均勻裹在藍莓上
2、開小火，用刮刀慢慢攪拌，使糖溶解，藍莓慢慢滲出汁水
3、接著開始制作冰淇淋，將牛奶、細砂糖（60克），鹽倒入奶鍋，將牛奶混合物加熱并攪拌至糖溶解，然后煮至沸騰
4、另一邊，將蛋黃用打蛋器不斷攪打，邊攪打邊倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黃燙熟）。直到牛奶全部倒完，成為蛋黃牛奶混合液
5、將蛋黃牛奶混合液重新倒回奶鍋（想要混合液體更細膩可以過一次篩）。小火加熱并不斷用硅膠刮刀攪拌，直到混合物變得越來越濃稠
6、當液體濃稠到可以掛勺的時候，立刻關火并把奶鍋坐在冷水里（防止余溫繼續加熱），不斷攪拌使鍋里的混合物冷卻
7、冷藏好的蛋乳泥，與做好的藍莓醬混合，不斷攪拌，使藍莓醬和蛋乳泥充分、徹底的混合在一起
8、最后，用電動打蛋器高速打發淡奶油，打發到提起打蛋器，滴落的淡奶油會在表面留下軟軟的紋路
9、將藍莓蛋乳泥倒入打發好的淡奶油里，拌勻，就是冰淇淋液了
10、將冰淇淋液放入冰箱冷凍，凍好以后，根據個人喜好方式食用
牛奶100克
冰激淋粉40克
藍莓醬一勺
藍莓芒果冰激淋的做法
準備好冰激淋粉，雪糕模具，雪糕棒！
100克牛奶中加入40克芒果冰激淋粉
手動打蛋器沿一個方向攪拌均勻！
電動打蛋器攪打3到5分鐘！
倒入模具中，插上雪糕棒！放入冰箱冷凍6小時，我冷凍了一夜！
取出，脫模，脫模小貼士，用自來水沖一下模具的背面，脫模變的So easy ! 別問我為什么知道，也別問我我的熊掌冰激淋哪里去了！
當然，冰激淋液里加一些藍莓果醬，就變成了藍莓芒果味兒的冰激淋嘍！
可以，建議你藍莓洗干凈用冰糖熬制粘稠之后和市面上能買到的酸奶一起攪合攪合之后冰凍起來。
奶粉需要加水，凍起來之后會有一半奶一半水，不好吃，要不然就加膠片煮，麻煩所以推薦安慕希之類的酸奶。而且藍莓直接凍上也不好吃，用冰糖熬成藍莓罐頭之后就好吃多了～
用料
牛奶
100克
冰激淋粉40克
藍莓醬
一勺
藍莓芒果冰激淋的做法
準備好展藝冰激淋粉，雪糕模具，雪糕棒！
100克牛奶中加入40克展藝芒果冰激淋粉
手動打蛋器沿一個方向攪拌均勻！
電動打蛋器攪打3到5分鐘！
倒入模具中，插上雪糕棒！放入冰箱冷凍6小時，我冷凍了一夜！
取出，脫模，脫模小貼士，用自來水沖一下模具的背面，脫模變的So easy ! 別問我為什么知道，也別問我我的熊掌冰激淋哪里去了！
當然，冰激淋液里加一些藍莓果醬，就變成了藍莓芒果味兒的冰激淋嘍！
以上就是藍莓冰淇淋的做法的全部內容，9、將藍莓蛋乳泥倒入打發好的淡奶油里，用刮刀拌勻，就是冰淇淋液了；10、冰淇淋液直接放入冰箱凍硬，就是美味的冰淇淋了，不需要冰淇淋機，也不需要在凍的過程中取出來攪拌；11、凍好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球。
