椒鹽茄子做法？【椒鹽茄子】準備食材：長茄2個，雞蛋2個，淀粉1湯匙，面粉1湯匙，白醋1湯匙，胡椒粉適量，食鹽1小勺，燒烤料和蔥花適量。具體做法：1、 茄子清洗干凈后，放案板上切去頭部和尾部，再切成5毫米左右的厚片。2、 切好后為了防止氧化發黑，將切好的茄子放入清水中，再加入1勺白醋，攪勻后浸泡2分鐘。那么，椒鹽茄子做法？一起來了解一下吧。

茄子可以和西紅柿一起炒著吃嗎

準備原料：茄子一個，洋蔥一小塊，豬肉300克，姜水一勺，雞蛋清一個，淀粉半碗，生抽兩勺，蠔油一勺，料酒一勺，椒鹽粉一勺，辣椒粉一勺

步驟：

1、豬肉洗凈切塊，跟洋蔥一起，放入絞肉機打成肉泥。

2、豬肉泥放入姜水，蛋清，生抽，蠔油，料酒順著一個方向攪打上勁兒。

3、茄子用去皮器削成薄片，放上肉泥攤平，卷起來，裹上干淀粉，油鍋中火，炸到表面微黃酥脆，撈出控油。

4、撒上椒鹽粉和辣椒粉即可。

青椒茄子的制作方法

1

蒜、生姜、蔥、胡蘿卜、小紅椒分別切碎，茄子切塊（忘記拍照）

2

起鍋熱油，將步驟一中的食材入鍋爆香

3

加入茄塊

4

翻炒至斷生

5

加入椒鹽和糖，繼續翻炒至茄塊變軟

6

香菜切段

7

撒上香菜，攪拌均勻即可

炸茄子的做法竅門

備兩根茄子，切掉頭尾后清洗干凈，然后再切成0.3cm左右的薄片，切好之后放入清水中，加入一勺食鹽浸泡10分鐘，防止茄子氧化變黑；10分鐘后將茄子撈出，瀝干水分備用；小蔥洗凈后切成蔥花備用；椒鹽茄子的家常做法，

椒鹽茄子片

眾所周知，茄子吸油，做的不對吃起來很油。不過椒鹽茄子只是裹了面糊，吸油量少，也很好的保留了茄子本身的鮮香。配上椒鹽粉，會讓人胃口大開。

大蝦的做法大全

1、原料：茄子、面粉、椒鹽、油。

2、茄子去皮洗凈切丁。

3、將茄子均勻裹上面粉。

4、鍋中倒入適量油燒熱放入茄子中過油炸。

5、炸至表面金黃色關火。

6、撈出控油。

7、灑上椒鹽即可食用。

8、茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

以上就是椒鹽茄子做法的全部內容，1 蒜、生姜、蔥、胡蘿卜、小紅椒分別切碎，茄子切塊（忘記拍照）2 起鍋熱油，將步驟一中的食材入鍋爆香 3 加入茄塊 4 翻炒至斷生 5 加入椒鹽和糖，繼續翻炒至茄塊變軟 6 香菜切段 7 撒上香菜。