燉豬大腸的做法？1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗干凈因為腸子里的臟東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。3、接著用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。4、在肥腸里加上鹽、面粉反復搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。那么，燉豬大腸的做法？一起來了解一下吧。
家常燉肥腸做好吃方法：
食材：熟豬大腸20克，大油50克，蔥1棵，姜1塊，冬筍10克，油菜心10克，精鹽1.5克，紹酒、味精各適量。
1、將熟大腸切成馬蹄形塊備用。蔥洗凈，切段，姜洗凈，切塊。放入姜片爆鍋，然后加入一大勺郫縣豆瓣，炒出紅油。喜歡湯色紅一點辣一點可以酌情多放一點豆瓣，只是注意不要過咸，以免影響后面的調味。勺置火上用蔥、姜熗鍋，加紹酒，再放入大腸、筍片、油菜心、精鹽，加適量的湯燉之。
2、等湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，出勺裝入湯碗即可。
1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。
2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗干凈因為腸子里的臟東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
3、接著用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。
4、在肥腸里加上鹽、面粉反復搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然后用清水沖洗干凈。
5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好后撈出備用。
6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
7、接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。
8、炒好后加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋后可以加點香菜跟好吃。
1、材料：洗干凈的豬大腸一斤、花椒、姜片、蔥段、鹽、料酒各適量。
2、先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出。
3、然后放入普通的鐵鍋中加入花椒、姜片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。
4、開鍋后改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別干鍋。
5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
用料：肥腸、豆腐、小蔥、姜、香葉、大料（各適量）
1、首先先把香葉、肥腸、大料放入電鍋里，壓20分鐘后撈出（如果是用高壓鍋的話，煮10-15分鐘即可）。
2、然后將熟豬肥腸切塊；豆腐和姜切成片狀；小蔥切成碎狀。
3、鍋里放開水，再放入豆腐，煮三分鐘后撈出。
4、然后鍋里重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和姜片。
5、再加入鹽、胡椒粉和一點點料酒，大火燉約10-15分鐘。
6、最后加入蔥末或者香菜末，最后倒入香油即可食用。
先將買來的豬大腸清洗干凈，在鍋中加入清水，再放入豬大腸，加蔥段。姜片。花椒10個。八角2個。蓋上鍋蓋，上火燒開后改小火煲15分鐘，看下大腸是否已經煲好，一個人口味加入少許鹽和味精，就好了。
以上就是燉豬大腸的做法的全部內容，做法：將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；豆腐切成厚片；嫩青菜心用水洗凈后控去水分；鍋置火上，放油燒至八成熱；入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；撇去浮沫。
