土豆炒雞蛋的做法?..那么,土豆炒雞蛋的做法?一起來(lái)了解一下吧。
土豆炒雞蛋
制作用料:
1、土豆500g
2、雞蛋三個(gè)
3、蔥兩棵
4、油、鹽適量
制作方法:
1、土豆去皮切丁,放清水里洗凈表面淀粉;雞蛋打碗里攪散成蛋液;蔥切碎。
2、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟,撈出過(guò)涼水。 放適量鹽拌勻腌上待用。
3、鍋中放油燒至五成熱,改小火,將蛋液慢慢倒入油鍋里,一邊倒一邊用鍋鏟順一個(gè)方向撐動(dòng)。
4、雞蛋炒熟后下土豆丁、蔥碎,炒約一分鐘后起鍋裝盤(pán)即可。(炒時(shí)如果太干可適量加點(diǎn)開(kāi)水)
薯丁培根蛋
主料:雞蛋
輔料:土豆丁、培根(火腿)
調(diào)料:鹽、糖、雞精、胡椒粉、油
操作:
1、雞蛋打散,薯?xiàng)l切丁,培根切丁;
2、蛋液中加入調(diào)料,鍋內(nèi)入油,下蛋液翻炒;
3、倒入薯?xiàng)l粒,培根丁翻炒后,裝盤(pán)稍加裝飾即可食用。

土豆炒蛋詳細(xì)制作步驟 1. 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入牛奶、精鹽、胡椒粉攪拌均勻;2. 土豆去皮洗凈,切成小條,用清水洗去淀粉,控水;3. 蔥頭(洋蔥)去外皮,洗凈切成絲;4. 干辣椒切成絲;5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胪炼箺l、蔥頭絲煸炒,加入精鹽、胡椒粉、少許水,蓋蓋煮五分鐘至土豆變軟,倒入蛋液炒至半熟,加入青豆炒勻,撒入紅辣椒即可。
步驟
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備一份蒸好的土豆絲備用。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟22.雞蛋三個(gè),打散,加入少許食鹽。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟33.炒鍋放油,油溫?zé)岬臅r(shí)候放入雞蛋液。先不要攪動(dòng)它,等下面完全凝固后再翻面。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟44.翻面后,用鍋鏟稍微鏟拌,立即關(guān)火。這個(gè)時(shí)候雞蛋大部分已成熟,少許還未完全凝固為佳。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟55.將雞蛋鏟入碗中備用。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟66.雞蛋鏟出后,油鍋放油少許,一定要少,不然土豆絲會(huì)有油膩的感覺(jué),把土豆絲放入,加入適量的鹽,炒拌均勻后,把炒好的雞蛋放入混合一起,這個(gè)時(shí)候,利用鍋內(nèi)溫度將雞蛋未完全凝固的那部分與土豆絲結(jié)合一起,這樣,看似互不關(guān)聯(lián)的兩樣菜又有關(guān)聯(lián),達(dá)到似分又合似合又分的境界,是最妙的。

主料雞蛋3個(gè) 輔料粉蒸土豆絲適量食用油適量食鹽適量
步驟
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備一份蒸好的土豆絲備用。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟22.雞蛋三個(gè),打散,加入少許食鹽。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟33.炒鍋放油,油溫?zé)岬臅r(shí)候放入雞蛋液。先不要攪動(dòng)它,等下面完全凝固后再翻面。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟44.翻面后,用鍋鏟稍微鏟拌,立即關(guān)火。這個(gè)時(shí)候雞蛋大部分已成熟,少許還未完全凝固為佳。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟55.將雞蛋鏟入碗中備用。
粉蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟66.雞蛋鏟出后,油鍋放油少許,一定要少,不然土豆絲會(huì)有油膩的感覺(jué),把土豆絲放入,加入適量的鹽,炒拌均勻后,把炒好的雞蛋放入混合一起,這個(gè)時(shí)候,利用鍋內(nèi)溫度將雞蛋未完全凝固的那部分與土豆絲結(jié)合一起,這樣,看似互不關(guān)聯(lián)的兩樣菜又有關(guān)聯(lián),達(dá)到似分又合似合又分的境界,是最妙的。

土豆絲可以和雞蛋一起吃,因?yàn)檫@些食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等,有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃的功效,特別適合老人婦女兒童食用
以上就是土豆炒雞蛋的做法的全部?jī)?nèi)容, 。