咸豆角的做法？1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入所有輔料（野山椒除外），大火燒至水滾開沸騰幾分鐘后，關火晾涼。2.長豇豆擇去2頭梗，洗凈后，放在通風的地方吹干表面的水分，或者在太陽下曬干水分。那么，咸豆角的做法？一起來了解一下吧。

咸豆角炒雞蛋的做法

主料：長豇豆 1000克

輔料：鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克

準備過程：

1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入所有輔料（野山椒除外），大火燒至水滾開沸騰幾分鐘后，關火晾涼。

2.長豇豆擇去2頭梗，洗凈后，放在通風的地方吹干表面的水分，或者在太陽下曬干水分。

3.完全瀝干水分的長豇豆，分成幾等分，像打結的方式盤起來

腌制步驟：

1、（裝酸豇豆的密封容器，提前洗凈，用開水燙過后，瀝干里面的水分）然后將切好的豇豆一個個的放進去，之后將80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中

2、加入4-5片姜片，再加入冰糖40g

3、之后將完全冷卻后的鹵水連同輔料一起倒進豇豆里，在最后加入60ml左右的白酒

4、密封好，放在陰涼的地方發酵半個月左右，即可食用

注意：

1、豇豆的選擇要選細嫩的發青的那種，最好不要選擇有豆仁的發白的，發白的豇豆已經偏老，做出來的酸豇豆不脆韌，口感欠缺。

2、關于鹽分的用量，可以自己嘗一下咸度，要比平時炒菜偏咸的口感。

3、燒滾開后的鹵水，要完全涼透才可以使用

如何腌制咸豆角的做法大全

主料：豆角2斤，鹽酌量，水，辣椒酌量。

輔料：鹽適量。

腌制豆角的做法如下：

1、食材買的新鮮豆角，里面放點鹽泡3個小時。

2、瀝干之后，放入容器加鹽，依照個人品味加，腌制一天。

3、瀝干腌制的鹽水，用水辣椒拌勻！辣椒依照自己口味。

4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！

5、腌制豆角成品圖，如下圖所示。

腌咸豆角的做法大全家常

用腌制四川泡菜的方法腌制出來的酸豆角最好吃。用花椒大料干辣椒（適量）加海鹽煮水晾涼，倒入泡菜壇，放入洗凈晾干的嫩豆角或豇豆以及嫩姜塊，蓋蓋，密封圈（泡菜壇外圈）加水，自然發酵一定要超過21天后才能食用，還可以放入其他食材如胡蘿卜和洋姜洋白菜等。在發酵期間要勤換密封圈里的水，不要掀蓋也不要讓生水掉進缸里，夾菜時用新竹筷。

咸排骨燉什么好吃

扁豆角腌制方法如下：

佐料；豆角十斤、鹽按量進行放置、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩。

1、先將豆角洗干凈，再將菜晾干，鮮豆角,在研制之前進行日曬脫水處理,因為紫外線可殺死蔬果表面之微生物且由有濃縮的效果，使其味道更香醇可口。

2、切姜末、辣椒。

3、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。

4、油熱后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽（不要太咸）、放醋，根據菜的多少將佐料放入缸內。

鹽咸豆角怎么做好吃

選擇嫩的豆角，洗洗涼干；然后切成4-5cm小段，看個人喜歡伴大蒜、生姜、辣椒一起腌制，變色就可以吃，現在這種天氣3天就可以。

以上就是咸豆角的做法的全部內容，咸鮮口味 腌工藝 一小時耗時 簡單難度 自己動手，其樂無窮——腌酸豆角的做法步驟 1 媽媽種的豆角，挑選嫩的，很關鍵哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉。2 準備一個盆，倒入開水，加入鹽。