雪耳雞蛋糖水的做法？適量 雞蛋 適量 步驟 1.雪耳用熱水浸泡15分鐘，水煮沸放雪耳和紅棗，文火煲20分鐘。2.然后下雪梨大概煲10分鐘左右，再放冰糖，同時用勺子攪拌，這樣可以使冰糖加速融。3.最后放事先剝好的雞蛋，再煲5分鐘左右，這樣就大功告成了！小貼士 雪耳用熱水浸泡15分鐘，那么，雪耳雞蛋糖水的做法？一起來了解一下吧。
雪耳糖水做法：
1、準(zhǔn)備雪梨和雪耳，還有糖。最好是冰糖。兩個雪梨，一顆雪耳還有紅棗枸杞之類就行了。冰糖根據(jù)實際情況，適量的冰糖。
2、把雪梨削皮，削完皮之后就切，我們要把雪梨切碎，切成一片一片的。以后我們也要把雪切成，一塊一塊的，最好是小一點的，不要太大。
3、可以在電飯煲上煮也可以，煤氣上煮。
4、鍋洗干凈，放適量的水，然后調(diào)適量的火候。
5、把水燒至沸騰。然后我們再把雪耳放下去，還有雪梨。
6、在讓它煮15～20分鐘記住，一定要把雪耳煮的特別的柔軟，味道十足。接著就是當(dāng)放冰糖的環(huán)節(jié)，不要太多冰糖，這樣子會特別的甜。也不要太少，這樣子會沒味道，不甜。
1、洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內(nèi)，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量
做法：1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中， 煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。
一、雪耳香梨糖水
材料：雪梨1個、銀耳10克、川貝3克。
雪梨洗凈，切開去芯，再切小片；雪耳浸泡、去雜質(zhì)；一起與川貝放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內(nèi)，隔水燉兩個小時便可。
二、冰糖雪耳蓮子
材料:一級雪耳四五朵, 蓮子十?dāng)?shù)粒,紅棗六七個,冰糖少許.
將雪耳分拆成片狀,洗凈后備用.將蓮子一分為二,取出蓮子芯扔掉.洗凈后裝入一小碗,并將碗中注滿水備用.將紅棗一分為二,取出棗核扔掉.洗凈后放進(jìn)裝蓮子的小碗備用. 十分鐘后,將裝蓮子和紅棗小碗中的水倒掉.同雪耳一起裝入煮鍋中.將煮鍋中注入清水,水深約為漫過食物后的鍋的三分之一處即可.用大火將水燒開后轉(zhuǎn)為文火.文火煮十分鐘后,用兩支筷子將鍋蓋頂住,讓鍋掩著. 將文火調(diào)至最小火繼續(xù)熬. 十分鐘后起鍋,放入適量冰糖.
三、蛋糖雪耳菊花
材料：發(fā)水雪耳兩朵，菊花4-5朵（需涼水泡10分中左右），鮮雞蛋2個，冰糖少許。
將銀耳分、菊花、冰糖放至燉盅內(nèi)加入開水，蓋上蓋熬約40到60分鐘，倒入雞蛋蛋清打混，蛋黃直接放入燉盅，5分鐘后停火。（附：菊花有利五脈，調(diào)四肢，治頭目風(fēng)熱，腦骨疼痛，養(yǎng)目血，去翳膜，主肝氣不足之功效。
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、 冰糖 適量、水 適量 做法： 1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。 2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干 凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放， 不放就沒有風(fēng)味了。 3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細(xì)膩一點的就切細(xì) 一點。 4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個 小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。 4、當(dāng)綠豆都煲爛了，就跟據(jù)自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。 這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。 吃法： 1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個愿望！） 注意： 1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃 虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 2、海帶功能和紫菜差不多。
以上就是雪耳雞蛋糖水的做法的全部內(nèi)容，1、洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；2、銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內(nèi)，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
